Родиной сладкого перца считается Центральная и Южная Америка. В дикой природе это многолетнее растение можно встретить в Бразилии, Мексике, ряде других стран. Из-за холодных зим в России выращивают однолетние районированные сорта перца.
Бизон
Сорт «Бизон» бывает двух видов — красный и желтый. Важным качеством, которое позволило ему стать одним из популярных в России, является его раннеспелость. Он успевает достичь технической зрелости за 110 дней даже в средней полосе. В южных районах для этого ему достаточно 85 суток. Причем он прекрасно себя чувствует как в парниках и теплицах, так и в открытом грунте.
Стебли растения достигают 1 м в высоту. Их желательно подвязывать, так как в период созревания кусту приходится удерживать более килограмма плодов. Цветет и плодоносит «Бизон» на протяжении всего лета, постепенно меняя окраску с темно-зеленой на красную или желтую.
Крупные мясистые и сочные плоды — еще одно преимущество. Их вес достигает 200 г, а толщина стенок доходит до 5 мм.
► Вкусом этого перца останутся довольны самые привередливые гурманы. Он подходит для приготовления свежих салатов, консервирования и тушения.
Красная лопата
Среднеранний сорт, который можно выращивать как под пленкой, так и в открытом грунте. Растение достигает 70 см, за период вегетации способно приносить до 6,5 кг овощей.
Плоды конусообразные, в стадии зрелости — темно-красные, слабоглянцевые. Средний вес — 150 г, но могут вырастать до 250 г. Стенки плотные, толщиной 8–10 мм.
► Сладкий вкус и приятный аромат делает их незаменимыми для употребления в свежем виде.
Хороши они также для консервации и заморозки. Сорт входит в Госреестр РФ.
Какаду
Сорт появился относительно недавно. И если с красным овощеводы знакомы лучше (он был выведен раньше), то оранжевый и желтый можно назвать новинками.
Плоды крупные, мясистые и тяжелые, весом 250–350 г (масса перцев красного вида доходит до 500 г), поэтому «Какаду» выгоден для промышленного выращивания. Перец имеет привлекательный глянцевый внешний вид и отличные вкусовые качества.
► Подходит для любых вариантов кулинарной обработки. Лежкий, может долго храниться.
Высота растения — 120–140 см. На одном кусте одновременно вызревает 5–7 плодов. В южных районах не требует укрытия. За сезон с куста можно снять более 7 кг овощей.
Воловье ухо
Один из самых популярных сортов среди российских огородников. Его любят за стабильно хорошие урожаи и сладкий вкус без горчинки. Особенно хорош в свежем виде, но подойдет также для любых блюд и консервации.
Сорт среднеспелый, до начала сбора урожая проходит 115–120 дней. Плоды конусообразные с острым кончиком, их длина — 12–15 см, вес — 180–200 г, толщина стенки в среднем составляет 7 мм. Куст высотой 75–85 см способен принести 2,5-3 кг перца за сезон, который длится до середины сентября. Отлично хранится и транспортируется.
