Обед

Несколько дней назад у ребёнка брали кровь на аллергены. Сегодня я планировала написать про этот анализ, но результаты ещё не готовы (интересно, если бы сдавали за деньги, быстрее было бы?). Поэтому напишу снова про еду.

Гипоаллергенные котлеты. Курицу и индейку пока нельзя, с говядиной неясно, то ли да, то ли нет. Говорят, что на мясо кролика практически никогда не бывает аллергии, только где ж его взять? Будет свинина.

Свинину я покупала в Пятерочке, два ломтика в упаковке, типа стейков, общий вес 400 гр. Для котлет я взяла один кусочек, примерно 200 гр., соответственно. Мясорубки здесь, где мы сейчас находимся (не дома), нету, порубила мелко-мелко ножом. Посолила. Взяла горбушку белого батона, покрошила мякиш и залила его холодной водой. Так туго, когда нет привычных гаджетов под рукой. Ни весов, ни той же мясорубки. Добавила на глазок. Горбушка такая, какая бывает в уже нарезанном на производстве батоне, большая. Хлеб в мясо я добавляла отжатым.

Хорошо перемешала и отбила. Когда мы отбиваем фарш, то влага из мокрого батона как бы вбивается в волокна мяса, мясо размягчается. Как отбить фарш? Берём его в руку и с силой бухаем обратно в миску. И ещё. И ещё. Я отбивала раз тридцать.

Моему ребёнку можно сыр (я ориентируюсь на тот набор продуктов, который предлагали ему в больнице). Сыр я покупала самый обыкновенный, Российский или что-то вроде того. Сделала четыре небольших кубика из сыра и спрятала внутрь каждой котлеты, так интереснее и вкусней.

У меня получилось 4 котлеты. Положила на горячую сковородку, сразу залила горячей водой. Готовила под крышкой на слабом огне минут 20.

На гарнир я дала отварные макароны и ломтики огурца.

Вкусно