Куриный шницель – обжаренные тонкие кусочки куриного филе, покрытые панировочными сухарями. Обычно его подают с картофельным пюре или со свежим салатом. Традиционно куриный шницель подают с лимонным соком или долькой лимона. Поэтому рекомендую выдавить поверх готового шницеля немного лимонного сока.
Куриный шницель – обжаренные тонкие кусочки куриного филе, покрытые панировочными сухарями. Обычно его подают с картофельным пюре или со свежим салатом. Традиционно куриный шницель подают с лимонным соком или долькой лимона. Поэтому рекомендую выдавить поверх готового шницеля немного лимонного сока.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки (без костей и кожи) – 500 г;
- Яйца – 2 шт;
- Панировочные сухари – 150 г;
- Мука – 50 г;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Приготовление:
- Разрежьте куриные грудки по горизонтали на кусочки толщиной около 1 см. Для обжарки рекомендую попытаться добиться одинаковой толщины. По желанию можно отбить филе. Приправьте солью и перцем по вкусу;
- Подготовьте 3 чашки: В первую насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в последнюю насыпьте панировочные сухари;
- Возьмите филе и сначала обваляйте, с обеих сторон, в муке. Стряхните излишки. Затем окуните его в яичную смесь, убедившись, что курица полностью покрыта яйцом. И наконец, обваляйте грудку, с обеих сторон, в панировочных сухарях. Выложите на тарелку и повторите с остальными кусочками;
- Возьмите большую сковородку, налейте масло высотой около 0.5 см. и нагрейте его;
- Осторожно поместите шницели в сковороду и обжарьте с обеих сторон, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5-8 мин;
- Когда будете доставать куриные шницели из сковороды, дайте маслу полностью стечь. Затем переложите в тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали в себя масло;
- Подайте с картофелем и дольками лимона.
⠀
Читайте также:
- Сочная запечённая утка с хрустящей корочкой - https://very-stylish.space/recipe/sochnaja-zapechjonnaja-utka-s-hrustjashhej-korochkoj/
- Жареная курица с лимоном и зеленью - https://very-stylish.space/recipe/zharenaja-kurica-s-limonom-i-zelenju/
- Куриные рулетики с грибами - https://very-stylish.space/recipe/kurinye-ruletiki-s-gribami/
- Омурайсу (японский омлет с рисом) - https://very-stylish.space/recipe/omurajsu-japonskij-omlet-s-risom/
⠀
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!
Больше рецептов на нашем сайте.