В Помпеях была раскопана закусочная быстрого питания, благодаря чему удалось выявить наиболее популярные городские блюда древних римлян, неравнодушных к трапезам вне дома.
Руководитель археологического парка Помпей Массимо Осанна заявил в субботу, что, хотя в Помпеях было найдено около 80 точек быстрого питания, это первый случай, когда была полностью раскопана подобная закусочная, где подавали горячую еду и напитки, так называемый термополий.
Сегмент прилавка был частично выкопан в 2019 году в ходе работ по укреплению руин часто разрушающихся Помпей. С этого момента археологи продолжили копать и обнаружили многосторонний прилавок с типичными широкими отверстиями в верхней части. На столешнице стояла глубокая посуда для горячей пищи, похожая на контейнеры для супа, используемые сейчас в салат-барах.
Зоологи и ботаники до сих пор анализируют останки с места раскопок, где был обнаружен прилавок с изображением подводной нимфы верхом на лошади. Его также украшали две перевёрнутые кряквы и петух, чей гребень был окрашен в типичный яркий цвет, известный как помпейский красный. Вероятно, они также служили рекламой подаваемых блюд.
На другой фреске была изображена собака на поводке, вероятно, как напоминание о необходимости привязывать своих питомцев. По краям изображения были обнаружены непристойные надписи.
Валерия Аморетти, штатный антрополог парка Помпей, рассказала: «Первоначальный анализ подтвердил, что изображения частично отображают продукты и напитки, которые подавались в этой точке». Она также отметила, что в одном из контейнеров был найден фрагмент утиной кости, а также останки коз, свиней, рыб и улиток. В одном из резервуаров с вином были найдены следы молотой бобов, которые в древности добавляли для придания вину аромата и его осветления.
«Мы знаем, что они ели в этот день», — сказала Осанна, имея ввиду день разрушения Помпей в 79 году н. э. Остатки еды указывали на то, что было популярно у простых людей, отметила Осанна, добавив, что уличная еда не была популярна среди представителей римской элиты.
Одной из неожиданных находок стал скелет собаки. Находка заинтриговала археологов, поскольку это была не «большая, мускулистая собака, которая нарисована на прилавке, а невероятно маленький представитель» взрослой особи, рост которой в холке составлял до 25 сантиметров, отметила Аморетти. По её словам, находки таких маленьких собак, свидетельствующие о селекционном разведении в римскую эпоху, чрезвычайно редки.
Кроме этого были обнаружены: бронзовый ковш, девять амфор — популярных тогда контейнеров для еды, пара стеклянных сосудов и керамическая ёмкость для масла.
Успешные рестораторы знают, что удачное расположение — критичный фактор, и оператор этой древней точки питания, кажется, нашёл удачное место. Осанна заметила, что прямо за забегаловкой был маленький фонтан, а рядом ещё один термополий.
Помпеи были разрушены извержением вулкана Везувий, который находится рядом с современным Неаполем. Большая часть древнего города до сих пор не исследована. Это место — одна из самых популярных туристических достопримечательностей Италии.
Также при раскопках закусочной были обнаружены человеческие останки.
Как заявили руководители парка Помпей, эти кости, вероятно, были потревожены в XVII веке ворами, которые вели тайные раскопки в поисках ценных вещей. Часть костей принадлежала мужчине, который, когда извергался Везувий, по-видимому, лежал на койке или кровати, так как под его телом были найдены гвозди и куски древесины. Другие человеческие останки находились внутри одного из сосудов за этим прилавком. Вероятно, их туда поместили копатели много веков назад.
_______________
Источник — https://phys.org/news/2020-12-mallard-pompeii-fast-fo..
Перевод Екатерина Хананова, редакторы Антон Меньшенин и Вера Круз, автор блога Обзоры фильмов и книг Веры Круз.
Если хотите поддержать наш проект, сделать это можно по ссылке.
Также присоединяйтесь к новогоднему розыгрышу!
_______________