Итак, Новый год уже в пути! Все лихорадочно бегают в поисках подарков, закупаются продуктами и бутылками, продумывают блюда.
А я давно уже все решила для себя. Поэтому наш праздничный новогодний стол почти каждый год одинаковый.
Что же на нем бывает?
Горячее мясное блюдо
В этом году их два - гусь и курица.
Гусь у нас деревенский, его нужно правильно обработать. Как это сделать - вот в этой статье >>> Как подготовить, нафаршировать и запечь гуся с корочкой
А запекать буду его с картошечкой, чтобы и гарнир был у нас сразу. Но еще подумаю, конечно. Есть варианты и предложения насчет капусты квашенной.
Рецепт >>> Гусь с картошкой в духовке
Запекаю сразу две птицы (гуся и курицу), но на стол 31 числа будет подаваться только гусь. А вот курочку припасу на 1 января.
Знаете, как здорово, что не нужно ничего готовить, а на столе целая запеченная курочка, а не растеребаненный гусь после праздника.
Все рады, сыты, довольны. А красота- то какая!
Например, вот по такому рецепту >>> лимонная курочка с хрустящей корочкой
Про рыбное тоже не забуду, про горячее блюдо и про закусочное.
Рыбное горячее
Просто куски горбуши нарезать, переложить в форму с грибами и сыром запечь в духовке. Это не долго. Минут 20 и готово.
Но готовить нужно порционно, лучше всего в индивидуальных формочках или тарелочках из фольги.
Еще который уже год также делаю фаршированную щуку.
Очень богатое, красивое и вкусное блюдо. Если у вас тоже в морозилке лежит щука и применить ее пока не было возможности, то вот он ваш шанс блеснуть! Рецепт тут >>> Щука фаршированная
Закуски
Теперь про закуски. В основном все как у всех - тарталетки с икрой, красная соленая рыбка, колбасная и сырная нарезка.
Ну а еще вот такие сытные обязательно сделаю.
Новогодние закуски: не банально, а очень оригинально и главное - бюджетно
Тут и блинные мешочки с грибным жульеном, и целые грибы фаршированные, и необычные котлетки в кляре и даже картошечка с грибочками.
Очень интересно, сытно и по-домашнему.
По салатам - Оливье и Шубу не готовим. Эти салаты у нас едят только бабушки (свекровь и моя мама). Мы же предпочитаем Цезарь, греческий и из фасоли с сухариками.
Рецепты выкладывались уже тут >>> Новогодний "Цезарь" и греческий
Что еще?
Ах, да!
Заливное будет из красной рыбы и языка. Они очень легко готовятся и всегда у меня выходят крепенькими и прозрачными.
И все благодаря вот этим секретам >>> Как делать идеальное заливное
Несколько рецептов для вас бонусом:
Сочная буженина без духовки: готовлю килограмм деликатеса в кастрюле
Картошка по-праздничному: превращаем обычное блюдо в кулинарный шедевр
Запекаем свинину к празднику: три варианта
С Наступающим!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
и наш Яндекс.Мессенджер <<< Жмите сюда!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!