Приветствую, драгоценные читатели, на канале Галактическая Кухня! А значит будет космически просто и бомбически вкусно!
Королевский манник. Почему "Королевский"? Потому что, несмотря на простоту приготовления и бюджетный набор продуктов, он получается всегда идеальный, а вкус поистине достоин царского стола!
Нам понадобится:
- 1,5 стакана манки
- 0,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды
- 2 яйца
- 2 стакана кефира
- 2 столовые ложки майонеза
- 50 гр. сливочного масла
Смешиваем все сухие ингредиенты (манку, муку, сахар и соду) и жидкие (кефир, яйца и майнез) отдельно. Затем жидкую составляющую добавляем в сухую.
Получившееся тесто оставляем в теплом месте на час- полтора для набухания манки. Тесто на кефире такое же живое, как и дрожжевое и любит постоять в тепле и "попыхтеть"!
Сливочное масло разогреваем в микроволновке в течении 30 сек до жидкого состояния и вводим в тесто непосредственно перед выпечкой.
Наливаем тесто в форму (у меня силиконовая форма диаметром 26 см.) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин. Пирог проверяем на готовность деревянной палочкой. Я слегка надавливаю на пирог и, если он принял изначальную форму, то он готов, а если примялся и форма не восстанавливается, то отправляю назад в духовку.
Пирог получается с золотистой поджаристой хрустящей корочкой, а внутри нежный, воздушный и пористый. Даем пирогу остыть и пред подачей украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!