Из цикла «СССР без фанатизма»
То, что сейчас по всему Интернету ходит масса сказок-присказок о «великом и могучем Эсэсэре и райской жизни в ём», ни для кого не новость. Но молодые люди, как правило, не знают, как обстояли дела в реальности, и не знают, что отвечать новоявленным Андерсенам. Я уже немного писал о некоторых советских делах, и буду продолжать это дело. На прежние статьи ссылки в конце заметки.
Итак, начнём с рассуждений о «советскости» мороженого. Оно не было советским изобретением, а было привезено из США.
Случилось это в 1936 году, когда Анастас Микоян, в то время Нарком пищевой промышленности, посетил США с целью "посмотреть, что там у них и сделать потом так же и у нас". Микоян пробыл в США несколько месяцев и привёз оттуда много интересного — аппараты для машинного производства и выпечки котлет (привет, "советская столовая"), а также и аппараты по производству мороженого, вот что писал Микоян в своих воспоминаниях — "Большую пользу принесло нам знакомство с производством мороженого. Задача состояла в том, чтобы развить машинное производство и сделать мороженое дешевым и доступным. Спрос на него у нас повсеместный, его с удовольствием едят теперь дома и на улице, в кино и театрах, летом и зимой. В результате мы привезли из США всю технологию промышленного производства мороженого".
То есть, ввезли технологию полностью, производственные линии. Микоян даже собственноручно отбирал "наиболее вкусные сорта американского мороженого" для их производства в СССР — ими стали пломбир сливочный и молочный, эскимо, крем-брюле, ванильное и фруктовое мороженое. Помимо производства, Микоян позаимствовал у американцев вообще весь цикл, включая уличную продажу мороженого из специальных холодильников.
С первым пунктом разобрались. Но есть ещё и пункт второй, который важнее первого. Совколюбы рассказывают о мороженом, забывая задать один вопрос: где в СССР? Ответ на этот вопрос – «в Москве, Ленинграде, может ещё в паре крупных городов». В остальных городах мороженое выглядело так же, но на вкус было совсем другим. Мне довелось пробовать «прекрасный пломбир», в частности, в Липецке, Угличе, Архангельске и Валдае. После московского он не лез в горло.
Какая причина этому? Очень простая – вечная беда коммунизма – ДЕФИЦИТ качественных компонентов рецепта. Как следствие, используются предусмотренные в ГОСТе заменители. Боюсь, правда, что рядом с ними современное пальмовое масло покажется повидлом.
Кроме того, выбор мороженого в малых городах был далёк от московского, да и купить его можно было, мягко говоря, не всегда. О посёлках я не говорю, там мороженого просто не видели – никакого.
Я уж и не говорю о том, что пломбир – странный аргумент «величия страны»…
Предыдущие заметки:
Помним о лайках и подписках! )