Еще один популярный вид салата это шампиньоны с корейской морковью. Легкое в приготовлении блюдо, порадует гостей и украсит праздничный и повседневный стол.
ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Шампиньоны - 600 гр
2. Морковь - 2 шт (крупные)
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Масло подсолнечное - 5 ст.л
6. Эссенция уксуса - 4-5 капель (по вкусу)
7. Черный молотый перец - 0.3 ч.л
8. Красный (молотый) перец - 0.3 ч.л. (по вкусу)
9. Молотый кориандр - 0.3 ч.л
10. Соль - по вкусу
11. Укроп - 2-3 ветки
12. Сахар - 0.3 ч.л. (если не нравится сладкое, не добавляйте)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Шампиньоны хорошо промойте и поставьте варить минут на 10-15. Не забудьте посолить как закипит.
Морковь очистите и помойте. Через терку натрите тонкой соломкой. Посолите, немного примните для образования сока и уберите в холодильник.
Шампиньоны снимайте с газа и слейте воду. Оставьте грибы остужаться. Лучше, после слива воды, промойте под холодной водой, чтобы шампиньоны остались упругими и сочными.
Начинаем готовить нашу зажарку. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
Пора соединять наши ингредиенты вместе. В чашу с морковью добавьте зажарку, шампиньоны нарежьте так как показано на рисунке ниже, соль, уксус, чеснок рубленный, черный перец, красный перец, мелко рубленный укроп, кориандр молотый, сахар.
Все хорошо перемешайте, еще раз попробуйте на соль. Уберите в холодильник минут на 40, для полного маринада. Перед подачей на стол, украсьте салат листиком кинзы. Приятного аппетита!!