Еще одно вкусное и необычное блюдо. Готовиться не так часто, в основном также на праздники. Блюдо очень вкусное и необычное
ИНГРИДИЕНТЫ:
папоротник соленный - 300 гр, мясо - 250 гр, лук репчатый - 1 шт, черный молотый перец - по вкусу, красный (острый ) перец - по вкусу, соевый соус - 1 ч.л, кориандр молотый - 0.5 ч.л, масло подсолнечное - 5 ст.л, чеснок - 3 зубчика, кинза - 2-3 стебля,
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Папоротник необходимо вымачивать в течении 20-30 минут в холодной воде, периодически меняя воду. Лишняя соль должна выйти, чтобы не портить вкус.
2. Как только папоротник будет готов, отожмите его хорошо и нарежьте как показано на картинке:
Папоротник уберите в сторону. Начинаем делать зажарку.
3. Лук и мясо порежьте соломкой и обжарьте до полуготовности
4. Порезанный папоротник добавьте к мясу и обжаривайте до полной готовности. Если зажарка начала пригорать, необходимо слегка уменьшить газ и можно добавить немного воды.
5. Выключите газ и начните приправлять наше блюдо. Добавьте соевый соус, черный перец, кориандр, чеснок, красный (молотый) перец, мелко рубленную кинзу. В данное блюдо сахар и уксус ни в коем случае не добавляйте. Это испортит блюдо. Дайте блюду в сковороде настояться минут 15. При желании в папоротник можно добавить болгарский перец. Но это на любителя. Приятного аппетита!!