Выбрать правильные мандарины такое же искусство, как выбирать арбуз :)
Я конечно не эксперт, однако некоторый опыт имеется.
Многие выбирают миандарины по принципу "чем дороже, тем лучше".
Это не так. В большинстве случаев мандарины из ближайшего Магнита или Пятерочки ничем не отличаются от таких же на рынке, которые продаются там дороже. Вопрос: зачем переплачивать?
Как я выбираю.
1. Цвет. Кожица фрукта не должна быть слишком желтой или красной. Только средне-оранжевой.
Слишком желтые мандарины как правило кислые, а слишком красные - жесткие и с косточками.
2. Фактура кожуры. Она не должна быть слишком тонкой и плотно прилегающей к плоду. В этом случае велика вероятность, что данный мандарин с косточками, или кислый, либо и то и другое.
В то же время, слишком отстающая кожура может быть признаком подмороженности, битости, или гнильцы.
3. Размер. Мандарин не должен быть слишком большим. Огромные мандарины могут оказаться пресными на вкус.
Итого, мой выбор - плоды среднего размера с умеренно отстающей кожицей, опционно - с присутствием в цвете кожуры зеленоватого оттенка. Как на заглавном фото.
Кстати, слово "абхазские" это еще не показатель качества.
И не бывает прошлогодних мандаринов, они так долго не хранятся.
А вы как выбираете главный новогодний фрукт?
Делитесь секретами :)