Расчетное количество пестицидов, которые все еще присутствуют в овощах и фруктах, которые действуют на нервную систему, остается значительно ниже безопасного предела при среднем дневном потреблении. Таким образом, согласно RIVM, это воздействие не представляет риска вредного воздействия на нервную систему.
Через нашу пищу мы почти ежедневно подвергаемся воздействию остатков средств защиты растений. Согласно RIVM, часто происходит одновременное воздействие различных веществ, например, когда употребляются разные овощи или фрукты, каждый из которых содержит разное вещество. Или когда один овощ или фрукт содержит разные вещества. Поскольку в таких ситуациях потребитель контактирует с несколькими веществами одновременно, это называется «кумулятивным воздействием». В настоящее время RIVM исследовала степень этого кумулятивного воздействия средств защиты растений в Нидерландах и выяснила, превышаются ли безопасные предельные значения с возможным воздействием на нашу нервную систему. Вывод из этого исследования состоит в том, что рассчитанное количество остается значительно ниже предполагаемого безопасного предела.
Ресурсы
В ходе исследования были изучены две группы средств защиты растений, действующих на нервную систему: 47 средств, оказывающих краткосрочное воздействие на передачу сигналов в нервной системе (так называемые нейрохимические эффекты). И 100 препаратов, которые имеют краткосрочные эффекты со стороны нервной системы, которая управляет костно-мышечной системой. В голландской диете в совокупном воздействии обеих групп средств защиты растений преобладают триазофос, ометоат, метомил и лямбда-цигалотрин. Для каждого из этих продуктов установлены безопасные предельные значения: максимальные количества, которые могут присутствовать в пищевых продуктах.
Снижение
Согласно RIVM, воздействие триазофоса и ометоата нельзя уменьшить, снизив допустимое количество этих агентов в пище. Это будет связано с количествами, которые уже трудно измерить. Согласно RIVM, усилия здесь могут быть лучше сосредоточены на тщательной проверке бобов в стручках на наличие этих веществ. Что касается метомила, максимальное количество этого агента на бобах в стручках все еще может быть уменьшено, как и лямбда-цигалотрин на шпинате. Для лямбда-цигалотрина в винограде разрешенное количество недавно было уменьшено. Это может привести к снижению воздействия в будущем.
Другие средства защиты растений
Это исследование RIVM было сосредоточено на воздействии средств защиты растений, которые действуют на нервную систему. Кроме того, согласно RIVM, наши продукты питания также содержат остатки средств защиты растений, которые могут вызвать другие последствия для здоровья. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в настоящее время расследует это. Цель исследования - определить, какие группы средств защиты растений оказывают токсическое действие на другие органы организма. Как только такая группа агентов известна, необходимо рассчитать их совместное воздействие. Это определяет, существует ли риск для здоровья в Нидерландах.
MRL
Сколько остатков средств защиты растений может быть на фруктах и овощах, законодательно определяется с помощью так называемого максимального предела остатков (MRL). На уровне ЕС государства-члены совместно устанавливают эти максимальные уровни остатков, соблюдая очень большой запас прочности. Никаких рисков для здоровья возникнуть не должно.
Источник: https://ru.potatoes.news