Мало кто откажется, от кусочка сочного и вкусного мяса, приготовленного в духовке. Мясо в духовке-это не только вкусно, но и красиво, поскольку оно имеет праздничный вид и непередаваемый аромат! Это блюдо можно приготовить по-разному, вариантов множество, можно приготовить с грибами, картошкой, ананасами, всё не перечесть.
К приготовлению мяса в духовке нужно подойти ответственно, поскольку оно должно не только выглядеть аппетитно, но и быть сочным.Кроме того, мясо в духовке существенно сэкономит ваше время и силы, поскольку не нужно всё время стоять у плиты. При запекании сохраняются полезные вещества продукта, да и вообще, это просто вкусно! Сегодня предлагаю рецепт свинины по- царски, она как нельзя кстати подойдёт на праздничный стол.
Для приготовления нам понадобится:
-свинина-2кг(шея );
-сыр-150г;
-помидоры-4шт;
-чеснок-6-7 зубчиков;
-горчица в зёрнах-3ст.л.;
-соевый соус-3ст.л.;
-перец чёрный молотый-1ч.л.;
-растительное масло-3ст.л.;
-приправа для мяса-1ч.л.;
-соль
Первым делом готовим маринад:
- 3 ст.л растительного масла;
- 3ст.л.соевого соуса;
- 3 ст.л.горчицы в зёрнах;
- 1ч.л. специй;
- 1 ч.л. чёрного молотого перца;
- соль
Всё хорошо перемешать, маринад готов.
Теперь займёмся мясом. Его необходимо вымыть и нарезать гармошкой, кусочками приблизительно одинаковой толщины, примерно 1 сантиметр.До конца кусочки дорезать не нужно
Переложить мясо в форму, хорошо посолить, в разрезах тоже. Обильно смазать маринадом, с двух сотон. Накрыть мясо пищевой плёнкой и убрать мариноваться примерно часа на два, если больше, будет ещё лучше.
Пока наше мясо маринуется, подготовим всё остальное. Нарезаем чеснок и помидоры кружочками, а сыр пластинами. По прошествии двух часов достаём мясо и в каждый разрез кладём чеснок, помидоры и сыр.
Мясо перелаживаем в форму застеленную фольгой и плотно заворачиваем, фольгу протыкаем, для выхода пара при приготовлении.
Отправляем наше блюдо в духовку на 1,5 часа, при температуре 180 градусов. Через 1,5 часа нужно раскрыть фольгу и подрумянить мясо ещё 20-25 минут.
Мясо получается вкусным, красивым и сочным. Безусловно любая хозяйка мечтает услышать в свой адрес восторженную похвалу гостей. Для того чтобы у вас получилось самое вкусное мясо, необходимо уделить особое внимание процессу приготовления и правильно выбрать мясо, и тогда уж точно, ваше блюдо, никого не оставит равнодушным и украсит любой праздничный стол!
Приятного аппетита!
