Когда, как не в яблочный сезон радовать семью вкусной и ароматной выпечкой с начинкой из этого полезного фрукта. А когда сделать это можно, не затратив много времени и сил, готовить становится приятно вдвойне.
Ингредиенты:
- Яблоки (350-400 г) – 4 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Мука – 250 г
- Кефир (простокваша, закваска или любой другой кисломолочный продукт) – 200 мл
- Сахар – 120 г
- Подсолнечное масло – 130 мл
- Яйцо – 1шт
- Сахар с ванилью (10 г) – 1 пакетик
Приготовление:
1. С помощью терки снять цедру с апельсина, не затрагивая белую часть кожицы.
2. Муку просеять в глубокой чашке и смешать с разрыхлителем, добавить апельсиновую цедру, снова перемешать.
3. В отдельной посуде взбить охлажденное яйцо с сахаром и ванилью. Долить кефир, растительное масло, перемешать.
4. В яично-кефирную смесь небольшими порциями добавлять мучную заготовку, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородного состояния.
5. Одно крупное яблоко нарезать небольшими кубиками.
6. Переложить кубики яблок в тесто, перемешать. Оставшиеся яблоки нарезать дольками средней толщины.
7. Выбранную форму для выпекания смазать сливочным маслом или маргарином, присыпать мукой или манкой. Вылить тесто в форму, разровнять. Сверху аккуратно выложить яблочные дольки, слегка утапливая их в тесто.
8. Выпекать в разогретом до 200С в духовом шкафу 35-40 минут до подрумянивания яблок.
9. Готовность пирога проверять деревянной шпажкой или спичкой – они должны оставаться сухими. Остывший пирог можно украсить по своему усмотрению – посыпать сахарной пудрой, корицей, полить шоколадной глазурью. Или оставить, как есть – румяные яблочные дольки делают пирог достаточно красивым и аппетитным и без дополнительных украшений.