Я не могу объяснить, как я до такого додумалась – пожарить свеклу. Наверное, хотелось какого-то нового гарнира. В итоге вышло отлично! В моем рецепте она стала похожа на ананас и замечательно подошла к запеченной курице.
Итак, моем и чистим свеклу.
Режем ее на маленькие брусочки. Засыпаем крахмал. У меня крахмал из тапиоки, но подойдет любой. Лучше взять посуду с крышкой, как у меня, чтобы потрясти можно было для равномерного распределения.
Выкладываем на холодную сковороду с маслом. Сбрызгиваем лимонным соком для сохранения цвета. Делаем сильный огонь и накрываем крышкой. Жарим около двадцати минут, иногда помешивая. Когда свекла начнет ломаться от нажатия на нее лопатки, то заливаем соус. Еще пару минут держим на огне и выключаем.
Соус у меня такой – для тайского салата, есть в крупных супермаркетах в отделе суши. Стоит около пятидесяти рублей.
На нем написан рецепт, конечно. Но кто мешает иногда действовать не по инструкции? За счет него и получилась свекла, похожая на ананас) А все знают, что он хорошо подходит к курице.
Вкус кисло-сладкий, немного соленый. Крахмал образовал желейную консистенцию вокруг брусочков свеклы. Аромат пряный и экзотический, тот самый – тайский. Дешево и сердито в общем)
Продукты:
- свекла 1 кг;
- крахмал 3 ст.л.;
- тайская салатная заправка 1шт.;
- сок лимона 1ч.л.;
- масло для жарки.
Не бойтесь экспериментировать! С наступающим!