Шоколад – любимое многими лакомство. Принято считать, что употреблять сладкое вредно. Тем не менее исследования доказали что умеренное употребление шоколада не вредит, а наоборот полезно для здоровья. Найти тот самый шоколад, маленький кусочек которого подарит вам хорошее настроение можно с помощью нашего обзора.
Качественный шоколад:
1. Шоколад Lindt Exellence Extra Creamy молочный - соответствует требованиям безопасности. Содержит натуральные какао-продукты. Жирнокислотный состав соответствует пропорциональной смеси масла какао и молочного жира;.
2. Шоколад Merci - соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Содержит большое количество какао-продуктов в составе.
3. Шоколад Schogetten молочный - соответствует требованиям безопасности. Имеет высокую дегустационную оценку по сумме баллов. Вкус и запах характерны для молочного шоколада, претензий к данному образцу в ходе независимой дегустации у экспертов не возникло. Выработан с применением какао-тертого и молочных продуктов. Присутствия какао-порошка или иных ингредиентов не указанных в составе не выявлено. По содержанию какао-продуктов и молочного жира, содержанию сухого обезжиренного остатка молочных продуктов а также по степени измельчения соответствует требованиям ГОСТа к молочному шоколаду.
4. Шоколад Ritter Sport, молочный с цельным орехом лещины - соответствует требованиям безопасности. Хорошие показатели по результатам органолептической оценки.
Шоколад с замечаниями:
1. Шоколад "Аленка", молочный - образец имеет существенные замечания при независимой дегустации комиссией экспертов: несвойственный молочному шоколаду, приторно сладкий вкус.
2. Шоколад "Вдохновение", темный - жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью указанных в составе молочного жира и жира орехов (из указанного в составе дробленного ореха фундука) — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. При дегустации отмечен недостаточно выраженный шоколадный вкус.
Черный список:
1. Шоколад "Коммунарка" молочный - не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки.
2. Шоколад "Бабаевский" "Люкс" темный (ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский") - по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) выше максимально допустимого значения в 2,5 раза. Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке.
Выбираем кофе: какие производители не обманывают покупателей?
В каком сливочном масле точно нет "пальмы"?
Сколько стоят продукты в России и в Испании? Сравниваем!