Свиные ушки по корейски

Еще одна из популярных закусок у корейцев это свиные ушки . Для любителей острых закусок - идеальный вариант.

ИНГРИДИЕНТЫ:

1. Уши свиные - 1 кг

2. Растительное масло - 3 ст.л

3. Соль - по вкусу

4. Черный перец - 0.3 ч.л

5. Чеснок - 3-4 зубчика

6. Кориандр молотый - 0.3 ч.л

7. Красный(острый) перец - 1 ч.л (по вкусу)

8. Эссенция уксуса - 4-5 капель (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свиные уши хорошо промыть и поставить варить часа на полтора. На выходе они должны быть не совсем мягкие, но и не жесткие. Готовые отваренные уши, порезать тонкой соломкой как на картинке.

Источник: https://yandex.ru/images/search?cbir_page=similar&pos=0&cbir_id=3471340%2F8tNv78FsGHZd4MvHPXAzEw3102&img_url=https%3A%2F%2Falcdrink.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F12%2Fsvinye-ushi-po-koreiski-v-domashnix-usloviyax_1566669826_4_max-768x576.jpg&rpt=imageview

Отваренные уши посолите, приправьте уксусом и уберите в холодильник минут на 20, для маринады.

2. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте на среднем огне до образования золотистого цвета.

Источник: https://yandex.ru/images/search?cbir_page=similar&pos=0&cbir_id=4330579%2F4BngtXaxilz6FaW8WQafCA6924&img_url=https%3A%2F%2Fsun1-23.userapi.com%2Fc854124%2Fv854124278%2F2580fb%2Fmh0_FmuS1Dg.jpg&rpt=imageview

Лук вылейте в чашу с ушами, добавьте соль, черный перец, кориандр, красный перец, рубленный чеснок, и мелко порезанную кинзу. Все тщательно перемешайте и снова уберите в холодильник для дальнейшего настаивания минут на 30. Перед подачей проверьте блюдо на соль. Приятного аппетита!!

Источник: https://yandex.ru/images/search?cbir_page=similar&pos=0&cbir_id=4328756%2FxchCiSVjvMds0RoCPneaow4755&img_url=https%3A%2F%2Fohota-style.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fushki-svinye-polza-i-vred_47.jpg&rpt=imageview