Приготовление выпечки требует много времени и терпения, но при этом она украсит стол и выразит ваше уважение гостям.
Создавайте новогоднюю атмосферу сами: включите во время готовки новогодний фильм или музыку, привлеките к готовке детей или даже всю семью - они с радостью вам помогут. Совместная деятельность на кухне станет отличным времяпрепровождением и созданием праздничного настроения.
1. Нежнейший пп торт
Для блинов:
6 ст.л. рисовой муки
3 яйца
180 мл. молока
1/5 ч.л. разрыхлителя
подсластитель по вкусу
1 ст.л. какао.
Для крема:
500 мл. молока
30 гр. кукурузного крахмала
1 яйцо
подсластитель по вкусу
ванилин
В прослойку можно добавить фрукты/ягоды. У меня банан - 200 г.
Приготовление:
Блины:
Смешиваем все ингредиенты, даем постоять 10 мин. Выпекаем на сухой, разогретой сковороде с двух сторон.
Крем:
Молоко ставим на огонь. Яйцо растираем с сахзамом и ванилином. Не доводя молоко до кипения, осторожно вливаем в него яйцо и постоянно мешаем. Следом в молоко добавляем крахмал. Но сначала крахмал растворяем в воде (примерно 50 г воды). Мешаем крем, пока он не загустеет. Как только загустел, можно снимать с огня.
Остывший блин смазываем кремом, выкладываем фрукты/ягоды. Так проделываем с каждым слоем. Верхний слой должен закончиться кремом. Сверху торт можно украсить по желанию.
КБЖУ на 100 г: 176/5/6/25
⠀
2. Морковный торт 🥕
Если хотите высокий торт, увеличивайте количество ингредиентов вдвое. Форма у меня была 18-19 см.
Ингредиенты:
160 г морковки
3 яйца
150 мл кефира
60 г молотой овсянки
30 г рисовой муки
1/2 чл корицы
подсластитель
1/2 чл разрыхлителя
Для крема:
300 г мягкого творога
подсластитель
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Белки взбить до пиков. Смешать все ингредиенты и аккуратно ввести белки.
Выпекать корж при температуре 180 г около 1 часа. Разрезать корж вдоль на 2 части, промазать кремом. Затем разрезать поперёк на несколько частей (смотря какой высоты вам нравится торт) и снова промазать кремом. Отправить на ночь в холодильник)
КБЖУ на 100 г: 148/12/4/17
3.Торт Панчо
Для бисквита
- 4 яйца
- 250мл кефира 3,2%
- 2 ст. л. какао ( в шоколадный бискви)
- 150 г кукурузной муки
- 150 г рисовой муки
- 1 ч.л. соды
- подсластитель по вкусу, ванилин
Для крема ( можно увеличить количество ингредиентов):
- 7 ст.л.сметаны
- 200 г мягкого творога
- подсластитель по вкусу
Для начинки:
- 2 банана
- 30 г. миндаля
- 50 г. вишни
Для глазури: горький шоколад
Приготовление:
1.Выпекаем 2 разноцветных коржа: все ингредиенты для бисквита, кроме какао, смешать и взбить блендером. Разделить тесто на 2 части ( одну часть можно сделать чуть побольше, в эту часть и добавить какао).Печём поочередно 2 коржа. Один - белый, другой шоколадный. Выпекаем при 180 - 30 мин.
2.Белый корж будет основа, шоколадный режем на кусочки.
Основу смазываем кремом ( взбиваем миксером все ингредиенты для крема), выкладываем 1/2 банана, 1/2 вишни, 1/3 орехов.
Обмакиваем каждый кусочек бисквита в креме, выкладываем. Повторяем слой - банан, вишня, орехи, кубики бисквита в креме ( оставите немного крема, что обмазать торт сверху).
3.Поливаем торт растопленным шоколадом и посыпаем орехами.
Ставим на ночь в холодильник пропитаться.
4.Наполеон с шоколадным заварным кремом
Для коржей ( 12 штук)
180 гр.слив масла комнатной температуры
2 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ч.л разрыхлителя
600 г муки
1 стакан молока
Для шоколадного крема:
140 г шоколада
4 яйца
2 ст л муки
200 гр сахара
1 ч.л. ванилина
2 ст. молока
100 г сливочного масла
В начинку можно добавить грецкие орехи
Приготовление:
1.Слив.масло,сахар, яйца взбить миксером, добавить молоко и разрыхлитель, перемешать венчиком.
Постепенно добавить муку,замесить тесто ( должно быть эластичным, не липнуть к рукам). Отправить в холодильник на 2 часа.
Тесто раскатать тонко, вырезать круги при помощи тарелки. Делаем частые проколы ( чем больше проколов, тем меньше вздуется корж). Выпекаем корж при 220 гр пока не подрумянится.
2. Крем. Растираем яйца с сахаром и ванилью. В чуть теплом молоке размешиваем муку . Смешиваем молочную и яичную смесь. Нагреваем крем на слабом огне, непрерывно его мешая. До кипения не доводим, убираем кастрюлю с плиты, как только будет густой. Добавляем дольками шоколад и перемешиваем. Даем крему немного остыть. В теплый крем добавляем размягченное масло (кусками). Перемешваем и собираем торт.
Приятного аппетита. Спасибо, что поставили лайк)
Какой торт ваш любимый?