Ингредиенты:
Кипяток 250 мл
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 ст. столовая
масло растительное 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Вода 250 мл
Желток 3 шт
Дрожжи 10 гр
Мука 600 гр
Картофель для пюре из 5-6 картошек
Грибы 300 гр обжаренные с луком .
Приготовление
Сверху получается хрустящая корочка, а внутри настолько мягкие пирожки, что просто не оставят равнодушным никого! Когда все пирожки приготовились они могут долго лежать, становятся мягкими сверху. Пирожки очень вкусные и разлетаются на улет!
Сразу же отмечу, что начинку можно использовать совершенно разную. У меня сегодня картошка пюре с грибами. Картошку заранее отварила в подсоленной воде, добавила масло сливочное и потолкла а грибы жарила отдельно с луком, все смешала и получила вкуснейшую начинку для пирожков. Пропорции указаны выше, так что обратите внимание!
Готовим тесто
В емкости соединяем три ложки муки с тремя ложками растительного масла. Добавить 1 ст.л. сахара. Также добавить 1 ч.л. соли обычной пищевой, не Экстра, чтобы не пересолить.
А теперь добавлю 250 миллилитров крутого кипятка. Оставить тесто завариваться. После через 20 минут добавить в него уже остывшее 3 желтка. Высыпаю дрожи 10 грамм и 250 мл кипяченой воды комнатной температуры.
Теперь добавляю муку (количество указано выше) и замешиваю тесто. ну а теперь остается дать настоятся тесту под пищевой пленкой на час в холодильнике.
После вытаскиваю тесто, смазываю стол немного мукой, разделяю его на нужное количество частей, чтобы лепить пирожки и по традиции начинаю лепить пирожки. жарю каждый по 2-3 минут с каждой стороны. После кладу на бумажное полотенце, чтобы стек жир и все! Кушать подано!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, оставляйте лайки и пишите комментарии. Всем спасибо кто дочитал статью до конца.