Каждый день тысячи людей ищут, «как испечь картошку». Хотя приготовить картофель несложно и это не требует навыков повара, можно допустить ошибки, которые сделают его невкусным. Вот несколько советов по приготовлению, которые помогут вам сделать вкусную и хрустящую картошку.
Ключ к хрустящей корочке
Сухая кожура — хрустящая запеченная корочка, и вам определенно захочется ее съесть. В ней весь аромат. После того, как вы хорошенько помоете картофель, его нужно хорошо просушить салфетками или полотенцем. Влага категорически противопоказана.
Вы также можете покрыть картофель растительным маслом. Это не только делает шкурку более хрустящей, но и улучшает ее вкус. Перед запеканием натрите картофель, затем обильно приправьте. Без достаточного количества соли он будет скучным и простым.
Продырявьте его скорее
Если не проткнуть картофель перед запеканием, он будет надуваться в духовке, трескаться и может даже взорваться. А еще будет жутко свистеть! Если проколоть его вилкой или ножом для очистки овощей, это поможет вывести пар и избежать обеих вышеперечисленных ситуаций.
Как долго запекать картофель в духовке
Запеченный картофель требует терпения — скорее всего, часа полтора! Повышение температуры для более быстрого приготовления картофеля не сработает. Снаружи он будет быстро готовиться и может подгореть, а середина будет грустной, твердой и сырой.
Как сделать вчерашнюю картошку вкусной
Запеченный картофель вкуснее всего прямо из духовки. Но если вы хотите приготовить его заранее, дайте ему полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Не храните его в фольге.
Чтобы разогреть картофель, достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Затем разогревайте в духовке при температуре 180 °С, пока он не прогреется, около 15 минут. Не рекомендую делать это в микроволновке — будет сухо.
Рецепт печеного картофеля
4 порции
Время приготовления:1-1.5 часа
Ингредиенты
- 6 крупных картофелин, вымытых и просушенных
- Растительное масло
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель проткнуть вилкой по всей поверхности. Натереть маслом и обильно приправить солью и перцем, затем выложить на противень.
- Запекайте, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой, от 1 часа до 1 часа 30 минут. Чтобы сделать корочку более выразительной, в последние 10 минут можно включить режим гриля.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.