Салат с авокадо и кукурузой

4 порции

Время приготовления: 20 минут

Сезон кукурузы длится с мая по сентябрь, но в большинстве супермаркетов ее можно купить даже зимой в замороженном виде. Этот яркий и легкий салат подарит теплое настроение в холодные зимние дни.

Ингредиенты

• ½ головки салата (латук или ромен)
• 2 стакана зерен кукурузы
• 300 г томатов черри
• 1 авокадо
• 1 ст. л сока лайма или лимона
• 1/3 стакана воды
• 1/4 ч. л. порошка чили
• Крупная соль
• Молотый черный перец

Приготовление

1. Салат порезать крупными кусками, помидоры разрезать пополам. В миске смешайте ромен, кукурузу и помидоры черри.
2. Примерно 3/4 авокадо порезать кубиками, добавить в миску.
3. Положите оставшийся авокадо в блендер вместе с 1/3 стакана воды, соком лайма (лимона) и порошком чили, приправьте солью и перцем. Смешайте однородную массу.
4. Полить салат заправкой, осторожно перемешать.

Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.