Салат с брокколи, беконом и миндалем

4 порции

Время приготовления: 35 минут

Этот легкий салат из брокколи — отличная закуска к праздничному столу. Это яркое и полезное блюдо можно немного изменить, если вы вегетарианец. Просто замените бекон нарезанным кубиками авокадо — кремовая консистенция станет отличным дополнением к вкусной брокколи.

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА

• Соль
• 3 головки брокколи, нарезанные средними кусками
• 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
• 1/4 тонко нарезанной красной луковицы (можно заменить желтым)
• 1/4 стакана жареного нарезанного миндаля
• 3 ломтика бекона, обжаренного и покрошенного
• 2 зубчика чеснока, выдавить

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• Майонез по вкусу
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Приготовление

1. В средней кастрюле доведите до кипения 6 стаканов подсоленной воды. В ожидании закипания воды приготовьте большую миску с ледяной водой.
2. Добавьте брокколи в кипящую воду и варите до мягкости 1-2 минуты. Вынуть шумовкой и поместить в подготовленную миску с ледяной водой. Когда остынет, слейте соцветия на дуршлаг.
3. В средней миске смешайте ингредиенты для заправки. Приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске и полейте заправкой. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются и полностью не покроются заправкой. Охладите перед подачей.

Вам также понравится:

Жаркое из свиной вырезки с картошкой

Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.