Турция входит в пятёрку стран по выращиванию и продажи чая. Сами турки шутят и говорят , что по употреблению чая - они точно первые.
Живя тут достаточно долгое время я поняла , что это действительно так и есть.
Они готовы пить его 24/7. И не важно, работаешь ты , за рулём ты, скачешь на лошади или же режешь барана, абсолютно не важно. В любой не понятной ситуации пей чай.
Практически весь чай выращивается на берегу Черного моря в городе Ризе, составляя основу его экономики. Однако и в других районах его выращивают, но уже не в таком количестве.
Распитие чая это так же отдельная церемония. Чайник кипит сутками на пролёт, так турки любят готовить чай на огне в буржуйке с добавлением в костёр сосновых шишек. Аромат, конечно потрясающий.
Пьют чай из маленьких стаканчиков ,по форме напоминающие тюльпан,на турецком “bardak”. Так они считают , что чай будет намного вкуснее и дольше остаётся горячим.
Даже в жару +50 они будут сидеть и смаковать его , обсуждать события недели и перемывать кости соседу, ведь сплетничать они очень любят.
Помимо дома чай подаётся во всех уголках, в магазинах , в кафе , на остановках, который приносят на специальном подносе. Зачастую в кафе при заказе чая его дают бесплатно, но не для туристов , конечно же. Как повезёт)