Ингредиенты:
1) мука - 200гр.
2) сливочное масло - 115гр.
3) яйцо куриное - 1шт.
4) сахар- 1ст.л.
5) соль ½ чайной ложки.
6) разрыхлитель 1 чайную ложку.
7) творог - 440гр.
8) сахар - 75гр.
9) яичные желтки 3шт.
10) сливки жирные - 100гр.
11) крупа манная - 1 ст.л.
12) ванильный экстракт- 1 чай. лож.
13) яичные белки 3 шт.
14) сахарная пудра - 3 ст.л.
Приготовление:
(1/15) - Сливочное масло положить в морозилку на 10 минут. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Масло натереть на тёрке и смешать с мукой.
(2/15) - Рассеять масло с мукой в крошку.
(3/15) - Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара.
(4/15) - Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
(5/15) - Для начинки взбить в блендере мягкий творог, желтки, ванильный экстракт, сахар сливки.
(6/15) - Добавить в блендер манную крупу и перемешать.
(7/15) - Застелить форму пергаментом, помазать маслом бока и пергамент.
(8/15) - Достать тесто из холодильника и раскатать между 2мя листьями пергамента.
(9/15) - Выложить тесто в форму для выпечки и разровнять.
(10/15) - Выложить на тесто творожную начинку и выпекать в хорошо разогретой духовке при 175° с 25 минут.
(11/15) - За 5-7 минут до готовности твороженого крема достать белки из холодильника и взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
(12/15) - Вынуть пирог из духовки.
(13/15) - Выложить сверху взбитые белки, выпикать пирог при той же температуре ещё 15 минут.
(14/15) - Оставить пирог под крышкой в духовке и дать ему остыть.
(15/15) - Приятного чаепития.