Всем привет!
Кто из нас не любит кондитерские сладости? Да практический всем нравятся кексы, пирожные, зефир, безе и еще огромное количество других вкусностей. Кто-то даже не представляет без них свою жизнь!
Сегодня я хочу приготовить торт птичье молоко. Этот торт очень полюбился среди кондитеров. Он нежный и воздушный, а также очень вкусный. Торт птичье молоко очень прост в приготовлении и с рецептом справится абсолютно каждый.
На данный момент существует огромное количество рецептов для такого торта. Я вам хочу рассказать свой рецепт, который я уже использую многие годы и те кто его ели никогда не оставались недовольным.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца - 3 шт
- Мука - 150 гр
- Сахар - 150 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Разрыхлитель - 5 гр
- Какао - 50 гр
Глазурь
Шоколад - 100 гр
Растительное масло - 30 гр
Мусс:
- Яичный белок - 5 шт
- Сахарная пудра - 300 гр
- Ванилин - 1 пакетик
- Желатин - 15 гр
Рецепт
Разбиваем яйца в миску. Высыпаем сахар. Тщательно перемешиваем до однородной массы с помощью венчика.
Смешиваем какао, муку и разрыхлитель. Просеиваем всё это в миску. Тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло.
Берем форму для выпечки и застилаем её пергаментной бумагой. Выливаем в неё нашу шоколадную смесь. Разглаживаем неровности, чтобы у нас получился ровный слой.
Отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов и готовим до тех пор пока наш бисквит не затвердеет.
Берём другую миску. Отделяем белки от желтков. Выливаем белки в миски и взбиваем их с помощью миксера. В процессе взбивания по чуть-чуть добавляем к белкам сахарную пудру и ванилин.
Отправляем наш желатин на водяную баню. Замачиваем в течение часа. По чуть-чуть выливаем желатин в белковую смесь и перемешиваем.
Достаём бисквит из духовки даем ему остыть. Заливаем бисквит белковой смесью и отправляем в холодильник на 3 часа до полного застывания.
В отдельную миску высыпаем шоколад, добавляем растительное масло и отправляем на водяную баню до тех пор, пока шоколад полностью не расплавиться.
Ждём пока шоколад остынет и заливаем им птичье молоко.
Распределяем шоколад по всей поверхности торта. Отправляем в холодильник на пол часа.
Поздравляю! Наш вкуснейший торт птичье молоко готов! Обязательно приготовьте его и поделитесь со всей вашей семьей. Дети будут очень рады такому сюрпризу!