Оформление помещения, сервировка стола, праздничное меню, казалось бы, продумано все до мелочей, но вот сама подача блюд ставит в тупик. Как же нам своими руками создать красивое новогоднее украшение салатов на новый год, чтобы даже простой оливье стал настоящим фото-героем в сети? Цветовая палитра, угощения и декор должны полностью отвечать вкусам нового хозяина года.
Для оформления новогодних салатов
Теплые оттенки с преобладанием красного, желтого и оранжевого — это тот самый нюанс, который стоит учесть в цветовом оформлении стола. Тут речь идет не только о сервировке и стилистических деталях на новогодний стол, но и о новогоднем украшении салатов.
Поэтому сразу берем на заметку для декорирования те продукты, которые подходят нам по колеру:
- Яркие овощи: морковь, помидоры, болгарские перцы, редис, красная фасоль, кукуруза;
- Фрукты: гранаты, яблоки, апельсины и мандарины, виноград, арбуз, персики;
- Красные ягоды;
- Рыбные продукты: красная рыба, икра.
Как украсить салаты на новый год
Многие хозяйки в вопросах подачи салатов остаются верными принципу «общей тарелки», то есть стремятся оригинально оформить холодное блюдо не в порционных тарелках, а на общем блюде.
Для семейного торжества это приемлемо и даже интересно, ведь есть масса креативных идей, как красиво украсить новогодние салаты, даже если это будет традиционное оливье. Мы выбрали самые интересные варианты декорирования закусок с фото.
Пальма
Это может быть абсолютно любой салат, выложенный кругом, верхний слой которого необходимо посыпать сыром, а края украсить кучерявой петрушкой.
Для конструирования пальм нам потребуются на бамбуковые палочки для шашлычков насадить маслины без косточек, а крону сформировать из зелени петрушки. Устанавливаем «деревья» в центре оазиса и наслаждаемся красотой тропического пейзажа.
Еще одним вариантом для создания пальмы может стать простой огурец и болгарский перец. Результат на фото ниже.
Кактус
Еще один оригинальный вариант подачи потребует для украшения несколько листочков красного салата и 5 корнишонов, 3 морковных «цветка» и зубочистки.
Края блюда выстилаем салатными листочками, выкладываем поверх них саму закуску, а в центре устанавливаем «кактус» из соединенных меж собой огуречков, украшенных «цветами».
Свеча
Подчеркнуть зимнюю атмосферу Новогоднего праздника помогут и простые рождественские этюды.
Например, очень красиво и по-настоящему сказочно на столе смотрится салат, оформленный в виде рождественского венка и свечи.
Салат для этого нужно выложить в виде кольца, где верхний слой необходимо обильно украсить веточками укропа или розмарина, россыпью кукурузных и гранатовых зерен, а свечи сформировать из скрученных трубочкой пластин сыра для тостов, а огоньки – из красного слоя крабовых палочек или кусочков красного болгарского перца.
И это лишь один из великого множества различных вариантов.
Салаты на общем блюде можно изобразить в виде снегиря, пингвина, Деда Мороза, кремлевских часов, снеговика и других зимних атрибутов.
Фруктовые идеи
Фруктовые мотивы в оформлении закусок также будут весьма кстати:
- Салат «Апельсиновая долька»
- Холодная закуска по любому рецепту, выложенная в виде спелого банана и сверху посыпанная яичным желтком;
- Ананас. Закуску выкладываем на блюдо овалом, поверх украшаем ядрами грецкого ореха или маринованными шампиньонами, а в основании втыкаем стрелки лука порея.
Оригинальное порционное оформление новогодних салатов
Будет не лишним изучить интересные фото идеи оформления салатов на новый год в оригинальных порционных «креманках».
Креманки из овощей и фруктов
Независимо от того, какими эксклюзивными рецептами решит воспользоваться хозяйка торжества, очень нетривиально и красиво будет смотреться новогоднее блюдо в лодочке из банановой кожуры, опустошенной половинки апельсина или яблока, в «салатнике» из ананаса, арбуза или в корзинке из дыни.
А скорлупа авокадо или кокосового ореха просто созданы для новогодней вечеринки. Овощи также можно привлечь на роль порционных тарелочек для салата:
- помидоры,
- огуречные кораблики,
- баклажанные «пиалы»,
- дольки болгарского перца,
- кусочки стебля сельдерея.
Фуршетный стол
Для модного веяния нынешнего десятилетия — шведского стола, как нельзя, кстати, придется подача салатов в виде фуршетных закусок.
Для этого можно использовать в качестве съедобных емкостей тарталетки, вафельные трубочки и стаканчики, сырные корзиночки или оригинальные корзинки из хлеба (основание), соломки (опоры) и зеленого лука (переплетение).
Блюда с такими закусками гарантированно вызовут бурю положительных эмоций у ваших гостей. К тому же это удобно, практично и очень эффектно смотрится на столе.
Подача новогоднего салата на лаваше
А почему бы нам не задобрить талисман года салатами в тортилье – пшеничной лепешке, и подать закуски как самые настоящие мексиканские буррито, тако, энчилада или чимичанга.
Для простоты эксперимента можем воспользоваться обычным лавашем или питой. Креатив такой подачи просто зашкаливает.
Украшение и подача новогоднего салата в бокалах, креманках, стаканах
Не менее оригинально и ярко будут смотреться на новогодних столах фужеры и бокалы для мартини, стаканы и коньячные рюмки, наполненные цветными салатами.
Посуда определенно создаст на столе настоящий фейерверк красок.
Вот так, подключив фантазию, мы своими руками смогли создать невероятно красивое, поистине неповторимое новогоднее украшение салатов.