Приветствую вас дорогие читатели и гости моего канала. Сегодня я поделюсь с вами своими небольшими хитростями, при помощи которых мой домашний хлеб получается очень вкусным и хрустящим.
Ни для кого не секрет, что домашний хлеб испокон веков считался и считается самым вкусным, ароматным и хрустящим. Каждая хозяйка на своей кухне любит готовить и мечтает о том, что бы ее блюда и выпечка были самыми вкусными.
Не стоит забывать и о здоровье. Выпекая домашний хлеб, вы в первую очередь заботитесь о здоровье вашем и ваших близких. Ведь вы точно знаете, какие ингредиенты вы положили в тесто и какими заквасками пользуетесь.
К сожалению, хлеб вроде и считается очень простым рецептом, но не у всех получается вкусный, ароматный и хрустящий хлеб. Я сама много раз не удачно заводила тесто, выпекала не так и просто не могла добиться "того самого хлебушка".
При помощи многих проб, экспериментов и что уж греха таить ошибок я наконец-то добилась "того самого хлебушка". Вся семья просто в восторге и магазинный хлеб мы уже не приветствуем. Мне помогли две маленькие хитрости.
1. Вода. Да-да, я не опечаталась. Обыкновенная, простая вода поможет вам сделать хлеб не деревянным и жестким, а хрустящим и в меру мягким. За 10-15 минут до окончания выпечки, наш хлебушек либо сбрызнуть водичкой, либо поставить в духовку противень с водой.
2. Тесто. Нашему тесту поможет тесто...Вот такой каламбур. Как только тесто ваше будет готово и вы начнете формировать хлебушек, оставьте маленький кусочек про запас. Этот кусочек вечером, перед сном, замочите водой. Желательно в таре из дерева.
Утром перед тем как соберетесь заводить очередное тесто, достаньте вашу опару (или по-другому сказать закваску) и на ней замешиваете тесто. При помощи таких вот маленьких и простых хитростей, ваш хлеб будет всегда вкусным, ароматным и хрустящим.
P.S. А вы стряпаете домашний хлеб? Какие у вас есть секреты вкусной выпечки? Делитесь в комментариях!
