Записки молодой мамы...
Люблю пряники за их вкус и за то, что из них можно сделать красивое украшение к праздничному столу. Причём, они могут быть не только плоские, но и объёмные, сегодня я вам расскажу и покажу, как приготовить целый пряничный домик.
Для этого нам понадобится:
Для теста:
Мука 500 гр;
Корица 1 ч.л.;
Сливочное масло 200 гр;
Яйцо 2 шт.;
Мёд 4 ст.л. ;
Сахар 200 гр;
Сода 1 ч.л.
Для глазури:
Два яичных белка;
Сахарная пудра весом в два раза больше веса белка;
Лимонный сок 1 ч.л.
Я ранее уже рассказывала, как приготовить пряничное тесто, более подробно вы можете почитать ТУТ.
Сначала смешиваем все сухие продукты, кроме сахара. Затем размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности, добавляем яйца, снова взбиваем, теперь добавляем теплый мед и снова взбиваем. Постепенно добавляем сухие продукты к масляной смеси и вымешиваем до однородности. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на ночь.
В итоге получается вот такое плотное тесто.
Теперь приступим к домику.
Сначала сделаем чертёж деталей на бумаге и вырежем их.
У меня получились две стенки домика, крыша, части для дымохода, дверь, снеговик и ёлочка.
Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной примерно 4-5 мм. На него выкладываем бумажные детали и острым ножом аккуратно их вырезаем.
Из оставшегося теста я ещё сделала подложку для домика.
Отправляем наши заготовки в духовку на 8-10 минут (имейте ввиду, что большим деталям нужно больше времени, возможно, даже до 20 минут, поэтому распределяйте детали правильно).
Готовые пряники полностью остужаем.
А пока они остывают, сделаем глазурь. Смешиваем все ингредиенты для глазури в глубокой тарелке и взбиваем миксером до бела и пышности. Полученное перекладываем в кондитерский мешок.
Отрезаем маленький кончик и этой глазурью разрисовываем остывшие детали. А именно - стенки домика, дверь, части дымохода и ещё я сразу сделала контур у снеговика и елочки.
Также я сразу нанесла рисунок на подложку для домика, чтобы в дальнейшем с ней было удобно работать.
Теперь нанесенный рисунок должен полностью высохнуть. Лучше оставить изделия на ночь.
Теперь, когда все подсохло, начнем собирать наш домик.
Возьмем четыре стенки домика и установим их на подложку. Крепим к подложке и между собой с помощью глазури, хорошо промазывая все соединения.
Для надежности ещё раз проходим глазурью швы изнутри.
И с внешней стороны тоже.
Снова даем полностью высохнуть.
Теперь можно устанавливать крышу. Хорошо смазываем места соединений глазурью и кладем крышу. Чтобы она не падала, подставляем опоры.
Я использовала обычные стаканы.
Снова оставляем домик сохнуть. Крышу лучше посушить подольше, потому что она находится под наклоном и, если она не полностью высохнет, то может просто упасть.
Устанавливаем дверь, также смазывая места соединений глазурью.
Дымоход крепим на крышу. Тут придется его немного подержать, чтобы он схватился.
На крыше я сделала черепицу с помощью вафельных подушечек. Крепила её также на глазурь. Но можно крышу просто залить глазурью или разрисовать, как стенки.
Шов, который получился на крыше посередине, заливаем глазурью и делаем по периметру подтеки из глазури.
Убираем наши подпорки (стаканы). Заливаем глазурью снеговика, делаем ему носик, глазки и ротик (можно просто нарисовать пищевым красителем).
Елочку также заливаем глазурью и украшаем.
Устанавливаем эти детали к нашему домику. Где-то можно сделать сугробы из глазури. Посыпаем весь домик сахарной пудрой.
Вот, что получается в итоге.
Волшебный домик.
Такую красоту можно поставить на праздничный стол, она будет служить отличным украшением. А можно приготовить в подарок дорогим людям.
Готовили ли вы когда-нибудь пряничный домик? Или, может, хотели приготовить? Очень советую заняться этим в новогодние праздники с детьми.
Другие наши статьи:
__________________________________________________ Будем рады видеть всех в Instagram, подписывайтесь ->>> @ dom.3.pokolen