На кусок ~ 300-350 гр рыбы (у меня форель, можно взять любую красную рыбу)
⠀
Соль морская 2 ст л
Коньяк 3 ст л
На кусок ~ 300-350 гр рыбы (у меня форель, можно взять любую красную рыбу)
⠀
Соль морская 2 ст л
Коньяк 3 ст л
Лимонный сок 1 ч л
Мёд 1 ст л
Укроп сухой 2 ч л
⠀
Кусок филе просушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем коньяк, лимонный сок и мед, поливаем нашу рыбу. Сверху посыпаем 1 ч л укропа и морской солью. Убираем рыбу в холодильник на 12 часов минимум. Здесь кто как любит. Можно и 24 часа подержать) будет более солёная.
Затем смываем соль, промакиваем ещё раз бумажным полотенцем и посыпаем укропом 1 ч л.
Мы съедаем такую рыбу за 2-3 дня. Хранить в холодильнике. Если будете хранить дольше то смажьте ее растительным маслом.
Рыба с алкоголем получается более плотная по текстуре. Мёд придаёт необыкновенно вкусный привкус. В общем нам очень нравится!