Птичье молоко с лимоном и без мёда. Десерт на новогодний стол.

Фото с интернета.Источник фото - сайт https://clck.ru/SdSnm

Ингредиенты:

* 1 стакан = 200 г./мл.

Для теста

Сливочное масло - 250 г.

Сахар - 2 стакана (400 г.)

яйцо - 6 шт.

уксус - 1 ст/л

сода - 1 ч/л

мука - 2 стакана (400 г.)

какао - 3 ч/л

Для Крема

сливочное масло - 300 г.

сахар - 1,5 стакана (300 г.)

молоко - 2 стакана (400 мл.)

манная крупа - 3 ст.л

лимон 1-2 шт.

Для Глазурьи

сметана - 2 ст/л

какао - 2 ст/л

сахар - 3 ст/л

сливочное масло - 50 г.

Способ приготовления:

Тесто

1. 250 г сливочного масло взбить с 2 стаканов (400 г) сахара. Постепенно добавляя 6 яиц.
2. В 1 ст.л уксуса добавить 1 полную ч/л соды и помещать, постепенно добавляя 2 стаканов (400 г) муки.
3. Полученное тесто разделить на 2 части. В первую часть добавить 3 ч/л. какао.
4. Раскатать 4 листа тесто, 2 с какао и 2 без.
5. Противень смазать маслом и паксиматом и печь 4 листа тесто.
6. Выпекать 35 минут на 180° в духовке.

Крем

1. 300 г сливочное масло потереть с 1,5 (300 г) стакана сахаром.
2. Сварить кашу с 2 ст.(400 мл.) молоком и 3 ст/л крупой и поставить остыть.
3. Вытереть на тёрке 1-2 лимона и добавить в кашу.
4. В кашу добавить ещё сливочное масло и сахар которые уже смешали (в шаге 1-ом).
5. Выкладывать тесто по очереди, сначало лист с какао потом смазываем полученным кремом потом лист без какао (белый лист) и так далее, а самую верхушку заливать глазурью.

Глазурь

1. 2 ст/л сметаной,2 ст/л какао,3 ст/л сахара сварить и в конце добавить 50 гр. сливочного масла.