" Мы не живем для того чтобы есть,а едим для того чтобы жить".
Старинная, но вечно справедливая поговорка гласит: " Когда пища кажется наиболее вкусной, тогда именно надо остановиться есть". Как мало, однако, людей следует этой поговорке, и именно в тот момент, когда входят во вкус, они только и принимаются основательно за еду.
Попробуй хотя один раз прервать еду, когда пища тебе будет казаться наиболее вкусной, когда у тебя только что разыграется аппетит к ней. За твоё воздержание ты несомненно скоро получишь награду: после еды ты будешь чувствовать себя совершенно иначе, чем прежде. Вместо полноты в желудке и тяжести во всех членах, вместо сонливости и лени, ты будешь чувствовать особую лёгкость во всем теле, охоту к работе и приятное, веселое настроение. Не бойся того,что съешь слишком мало. Так легко ты не умрешь от голода и упущенное всегда успеешь наверстать. Но чрезмерной едой ты повредишь себе, так как она явится излишним отягощением для твоего тела, и это неприменно вызовет дурной состав соков и отложится в каких либо органах тела в виде посторонних веществ. Мы получаем силу, необходимую для поддержания жизни, не от того, что мы съедаем, а от того, что и как переваривает наш желудок. Если мы вводим в наш организм более пищи, чем требуется для его поддержания, то мы требуем от него такого напряжения сил, которое содействует лишь сокращению жизни.
О, бедное, ослепленное, обманутое, больное человечество! Вечно увлекает его привычка подкреплять себя возбуждающими и раздражающими веществами, между тем, по неизменным законам природы, за всяким возбуждением нервов обязательно должно следовать их разслабление. Человечество становится все слабее и слабее, и оно поддерживает себя на ногах лишь возбуждающими средствами.
Возбужденное состояние, испытываемое после приема в пищу мяса, бульона или после потребления спиртных напитков, считают ошибочным образом за проявление силы, и не смотря на то, что возбуждающее действие скоро исчезает и возвращается прежняя слабость, всё-таки все продолжают считать эти раздражающие продукты первоклассными укрепляющими и питательными веществами.
Если ты привык к мясу, то ешь его в умеренном количестве и питайся главным образом растительной пищей, смотря на мясо только как на добавление.
Бобовые растения- горох, чечевица и бобы- всего более превосходят мясо своей питательностью, не содержа при этом вредных и возбуждающих составных частей. Тем кому плоды бобовых растений кажутся слишком тяжелыми для желудка, можно готовить их следующим образом:
Плоды бобовых растений омывают водой и оставляют в воде на целую ночь. Утром варят в той же воде, так как часть питательных веществ переходит в воду. Когда бобы сделаются мягкими, их протирают через сито для удаления шелухи. Во время варки, добавить немного соли и масла.
Зерна злаков содержат также все составные части, которые необходимы для питания. Уже в одном пшеничном зерне заключается все необходимое для построения и сохранения человеческого организма. Ещё энергичнее действует питание хлебом с отрубями, так как он служит одновременно и питательным и целебным средством.
Фрукты и ягоды являются прекрасной и здоровой пищей. Плоды способны улучшать состав крови они дают несомненно очень чистую и хорошую кровь.