Судак под овощами: замечательное блюдо для Новогоднего стола

Продукты:

• Судак (филе) — 2 шт. (300-400 г)
• Лук репчатый — 1 шт. большой
• Перец сладкий красный — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Маслины без косточек — 10 шт.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль, специи для рыбы
• Зелень
• Сок лимона

Приготовление:

1. Филе судака промойте, обсушите салфеткой и слегка обжарьте на сковороде, приправив специями.
2. Морковь натрите на терке, лук, болгарский перец мелко порежьте. Овощи слегка обжарьте.
3. Подготовленное филе выложите в форму для запекания или на противень, сбрызните соком лимона.
4. Выложите на филе пассерованные овощи, порезанный помидор и маслины. Запеките до легкого румянца.

Приятного аппетита и желаем всем Вам Здоровья!