Несомненно, старые и зарекомендовавшие себя блюда особенно ценятся среди гурманов. Сегодня готовим закуску времён СССР. В те давние времена её часто подавали на праздничный стол. Вернуть время невозможно, но можно покушать вкусное блюдо из прошлого. Начнём.
Блюдо сегодняшнего дня - вкусная и лёгкая закуска "свекольные шарики с черносливом". Кроме чернослива нам понадобится ещё грецкий орех, чеснок и майонез.
По объему будем отталкиваться от свеклы, допустим, возьмём две среднего размера. Моем нашу свеклу, отвариваем, чистим и натираем на мелкой тёрке. Затем, протертую свеклу нужно отжать от лишнего сока, он нам не нужен. Это легко сделать при помощи ситечка, придавливая сверху свеклу ложкой.
Подготавливаем чернослив. Для этого промываем его и на два часа замачиваем, заливая горячей водой. Естественно, всё это делаем заранее, до начала приготовления блюда. После, чернослив отправляем на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
Ещё один важный ингредиент, который придаст нашему блюду необыкновенный вкус - грецкий орех. Он должен быть хорошо очищен от скорлупы и перегородок. Берём его примерно столько по объему, сколько чернослива.
С помощью мясорубки или комбайна, перемалываем чернослив с орехом в мелкую крошку. Ах да, забыл сказать, что с ними также нужно перемолоть чеснок, буквально пару зубчиков.
Полученную смесь смешиваем с подготовленной ранее свеклой, добавляя немного соли и майонеза. Майонеза много ложить не нужно, берём столько, чтобы смесь хорошо склеивалась.
Берём пучок укропа и как можно мельче нарезаем. Высыпаем его в неглубокую тарелку.
Из полученной смеси лепим шарики, по размеру как крупные фрикадельки (размер делаем по своему усмотрению). Обваливаем шарики в укропе. Он должен хорошо облипнуть со всех сторон.
Осталось только красиво разложить шарики в красивую тарелку.
Вообще, поэкспериментируйте с количеством ингредиентов для этого блюда. Можно положить побольше чеснока, если вы его любите. Либо можно увеличить количество чернослива, это дело вкуса.
Ещё раз, ингредиенты:
- Свекла
- Чернослив
- Грецкий орех
- Чеснок
- Майонез
- Соль
Надеюсь, блюдо вам понравится. Встречусь с вами уже в другой статье, с другим, вкусным рецептом. Подписывайтесь. Пока!
