Кето-оливье
Оптимальный вариант для худеющих (нехудеющие тоже оценят, потому что вкусно).
- Мясо отварное (можно птицу)— 300 Гр.
- Горошек консервированный — 200 Гр.
- Яйцо куриное — 3 Шт
- Авокадо — 1 Штука
- Огурцы квашеные (можно корнишоны) — 2 Шт
- Соль, перец по вкусу
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Яйца и грудку отвариваем, все ингредиенты нарезаем кубиками (к горошку это не относится), добавляем специи, перемешиваем, добавляем майонез. Да-да, он проходит кето-фейсконтроль из-за высокого содержания жира, далее раскладываем по пиалкам. Можно украсить укропом/петрушкой. Салат готов, на боках не отложится (не исключает возможности набрать вес из-за других блюд на праздниках).
Постный оливье
Мясо не едят по разным причинам: по религиозным соображениям, находясь на диете или из любви к курочкам и коровкам. Морепродукты спешат на помощь!
- Картофель – 4 шт.
- Морковь средняя – 2 шт.
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Лук шалот – 2 шт.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Зеленый горошек, консервированный - 1 банка
- Зелень укропа и лука для украшения – ½ пучка
- Каперсы – 50 г
- Майонез, специи по вкусу.
Отвариваем овощи, остужаем и нарезаем кубиками. Добавляем горошек. Яйца отвариваем 5-7 минут (кладем в холодную воду, чтобы не треснули), нарезаем также и добавляем к остальным ингредиентам. Подготавливаем креветки. Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы разморозить, очищаем от панциря, если он есть, затем добавляем к уже почти готовому салату. Смешиваем салат, добавляя каперсы, специи и половину нашинкованной зелени, вторая половина идет на украшения. Заправляем майонезом и украшаем оставшейся зеленью. Блюдо готово, все счастливы и довольны необычным вкусом! Если хотите, чтобы было диетичнее — используйте заменители майонеза, фабричные или из нашего предыдущего материала.
ПП-оливье
Никакой картошки, никакого майонеза — чистая польза и праздничное настроение.
- 300 гр. куриного филе или говяжьего языка
- 2 яйца + 2 белка (желтки идут в соус);
- 1 авокадо;
- 150 г бочковых огурцов;
- 1 свежий огурец;
- 1-2 моркови;
- 150 г консервированного зеленого горошка.
Для соуса:
- 2 желтка из сваренных яиц;
- 200 г натурального (греческого йогурта) или нежирной сметаны;
- ½ чайной ложки соли;
- ½-1 чайная ложка горчицы.
Приготовление: Отвариваем яйца. Грудку приправляем специями, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности (30-40 минут). Либо готовим иным способом — отвариваем, обжариваем. Морковь моем, заворачиваем в фольгу. Запекаем около 40-60 минут. Охлаждаем, чистим. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем чайной ложкой мякоть —режем мелкими кубиками. Морковь, яйца, куриное филе, огурцы также нарезаем мелкими кубиками. Добавляем горошек. Готовим заправку. Желтки разминаем вилкой, добавляем сметану, соль, горчицу — все перемешиваем. Можно соус готовить вручную или сложить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить. Добавляем соус в салат и перемешиваем.
Сыроедческий оливье
Если честно, нам сложно назвать это оливье — оливье, но что ни сделаешь ради подписчиков? Рецепт подойдет не только для веганов, сыроедов и постящихся.
- 1 авокадо;
- Небольшой сырой цуккини;
- Свежий огурец;
- Морковь или 200-250 г тыквы;
- Свежезамороженный зеленый горошек.
Заправка:
- 2-3 столовых ложки льняного или оливкового масла;
- ½-1 чайная ложка горчицы;
- Соль, прованские травы.
Нарезаем авокадо, цуккини, огурец и морковь мелким кубиком. Размораживаем зеленый горошек, добавляем к остальным ингредиентам. Делаем заправку. Смешиваем масло с горчицей и специями. Выливаем соус в салат. Перемешиваем.
Нужно купить продукты к празднику, но некогда ходить по магазинам?
Закажите все на сайте, и выбирайте курьерскую доставку на дом.
Продукты питания можно заказать тут.