Польза яйца известно человечеству уже с древности. Для чего только они не использовали: кулинария создавали множество рецептов, в косметике делали различные маски, в строительстве добавляли яйца в глину для лучшей фиксации.
Индустрия производства яиц просто поражает. Как показывает статистика:
За 2020 год россияне купили более 2 млн штук яиц или более 109 тысяч упаковок яиц — это 227,5 тысяч яиц в месяц или 7,5 тысяч яиц в день.
Количество поражает не правда ли?
Но какого качества яйца в наши дни?
Мы решили проверить качество яиц купленных в пятерочке и купленных деревне.
Пятерочка vs Деревенское
Мы взяли пачку яиц из пятерочки обошлась она нам 10 шт. - 55 рублей. А так же купили в деревни прямо с домашнего хозяйства за 60 рублей 10 шт.
В чем же разница по размерам?
1. Яйца из пятерочки С1 и все были одного размера но цвет был коричневатый.
2. Деревенские же наоборот разного размера, среди них были как размеры С1 так и яйца с категории О. Но цвета были разные и белые и коричневатые.
Но почему-то большинству нравятся яйца белого цвета.
И так, что бы проверить их качество в готовке мы решили сделать майонез. Именно здесь яйцо играет важную роль. Если яйцо плохое то и качество майонеза будет плохим.
1. И так, когда мы взяли яйца пятерочки и начали взбивать блендером то заметили, что она напрочь отказывается взбиваться. Сколько мы не старались результат не менялся. И наш майонез вовсе не получился густым и мягким. А просто оставалась жидкой и хоть все ингредиенты перемешались, вкус был не совсем приятным.
2. Деревенские яйца сразу же начали подниматься и становиться мягкой как облачко. Майонез обрел мягкий и нежный вид и напоминал настоящий
А когда попробовали на вкус то он был просто потрясающий. Лучше, чем магазинные аналоги.
Время подводит итоги:
Если брать для выпечки или рецептов, то несомненно лучше деревенского не найти.
А для готовки яичницы и салатов - разницы особо не заметно.
Поэтому если у вас с рецептом, что-то не получается, то возможно причина именно в яйцах. Попробуйте отдельно взбить яйца и если она не взбивается, как нужно, значит вам попались яйца плохого качества.