А Вы видели Балаклаву ???

Балаклавская бухта — одна из самых удобных бухт на Чёрном море для швартовки кораблей, бывшая база подводных лодок, она узкая (200—400 м) и глубокая (до 17 м), в ней не бывает штормов. При входе в бухту скалистый берег делает несколько поворотов, поэтому со стороны открытого моря гавань вообще не видна. Сейчас Балаклава является популярным крымским курортом. Туристов привлекает не только город с древней историей и большим количеством памятников, но и окрестные пляжи, куда можно добраться на катерах, и живописные скалы у мыса Айя с гротами.

По одной из версий, название города происходит из турецкого языка и переводится как «рыбный мешок»; по другой версии, название происходит из крымскотатарского языка, на котором выражение «balıqlı ava» дословно означает «рыбная погода». По версии О. Н. Трубачёва, топоним берёт своё начало из индоарийского языка древних тавров, где название города Παλάκιον (как считается, располагался на месте нынешней Балаклавы) звучало как *Palakia и означало '(Город,) принадлежащий царю Палаку'.

Современный топоним берёт название от генуэзской крепости XIV—XVIII Чембало. После захвата в 1475 году турками крепость получила название Балык-юв («Рыбье гнездо»), в ней был размещён турецкий гарнизон, а позже здесь отбывали наказание провинившиеся перед султаном крымские ханы. Балык означает рыбу, суффикс -ла на прилагательное («рыбный»), а основа -ав- (тур. Ev) на жилище. Сходное происхождением имеет другой крымский топоним Донузлав.

«Золотая Балка» выпускает вина под статусом ВЗГУ (вино защищенного географического указания), который подтверждает, что они сделаны из местного винограда и гарантирует, что это по-настоящему крымский продукт. История предприятия насчитывает уже несколько веков: еще в 1889 года генерал и меценат Александр Николаевич Витмер заложил здесь первый винный подвал и виноградники. А сегодня «Золотая Балка» производит вина высочайшего качества на самом современном европейском оборудовании и является одним из лидеров винодельческой отрасли не только в Крыму, но и в России. Концепция ресторана «Золотая Балка» - авторская гастрономия на основе сезонных крымских продуктов. За кухню отвечает талантливый шеф-повар из Москвы Николай Чернов, который составил оригинальное и вкусное меню из рецептов разных стран мира в творческой интерпретации. Помимо креативных блюд, ресторан славится на весь регион собственным кондитерским производством и хлебопекарней во главе с шеф-кондитером Натальей Пак, работавшей в таких известных московских ресторанах как «Донна Маргарита» и «Веранда у дачи». Восхитительные десерты и выпечка собственного производства заставляют забыть про диету даже самых стойких «зожников». В барной карте представлены вина «Золотой Балки» и ведущих виноделов Крыма, а также интересные и необычные коктейли. С террасы панорамной крыши Шампанерии гости могут наблюдать самые красивые на всем полуострове закаты над виноградниками. Открытая терраса на крыше, куда гости попадают на скоростном застекленном лифте, служит популярной локацией для эногастрономических ужинов, встреч с экспертами отрасли, кулинарных мастер-классов. Ресторан работает круглый год, что позволяет наслаждаться великолепной едой, винами и фантастическими закатами в «Золотой Балке» 365 дней подряд.

В 1475 году Османская империя захватила греческие и итальянские владения в Крыму: княжество Феодоро и генуэзские колонии. За три года до захвата Чембало турками там побывал Афанасий Никитин, который зафиксировал татарское название города — Баликайя.

23 июня (5 июля) 1773 года во время первой русско-турецкой войны произошёл морской бой близ Балаклавы: турецкая эскадра из четырёх кораблей была атакована двумя русскими: «Корон» и «Таганрог». После упорного шестичасового боя турецкие корабли, получив сильные артиллерийские повреждения, были вынуждены отступить. Балаклавский бой был первой победой российского флота на Чёрном море.

Крепость была заложена на горе Кастрон, расположенной у восточного входа в бухту. На вершине утёса находился Город святого Николая — цитадель, окружённая с одной стороны обрывом, а с другой мощными стенами с восемью башнями, причём две башни стояли особняком и не были соединены со стенами. Внутри цитадели находился консульский замок-башня (предположительно около 15 м в высоту), массария (таможня) и церковь, которая, вероятно, служила успыпальницей знатных жителей. Консул избирался в Генуе сроком на год и являлся главой исполнительной и судебной власти города, он также вместе с кастеляном Замка святого Николая был начальником гарнизона, состоявшего из 40 арбалетчиков. Личной гвардией консула, по-видимому, были несколько татарских кавалеристов.