Доброго времени суток! Предлагаю Вам простой и лёгкий новогодний салат!!! Правда если Вам не понравится заправка, то замените её обычным майонезом.!! Хотя тогда и салат не будет таким уж и лёгким!!! 😁😁😁
Маринад:
2с.л. оливкового масла
Сок одного лимона
2с.л. воды
2с.л. красного винного уксуса
2с.л. рубленной свежей петрушки
2с.л рубленного свежего базилика
2 зубчика чеснока, измельченного
1с.л. свежего орегано
1ч.л. соли
Свежемолотый чёрный перец по вкусу
500гр. куриных бедер
Для салата:
4 (1 чашка=250 гр.) чашки листьев салата
1 среднего размера огурец
2 помидора, размером со сливу
1 головка, среднего размера, лука шалот, тонкими полу кольцами.
1 авокадо
80гр. оливок без косточек
1 лимон
Способ приготовления :
Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой банке, с закрывающейся крышкой и хорошенько взболтайте. Если у Вас нет свежих трав, используйте сухие. Только вместо 1 столовой ложки свежих, используйте 1чайную ложку, сухих трав. Разделите маринад на две половины.
В неглубокую миску сложите куриные бедра, без кости или грудку. Залейте одной половиной маринада и уберите в холодильник на 15-30 минут.
Почистите авокадо и удалите кость. Нарежьте авокадо тонкими пластинами. Помидоры разрежьте на 6-8 частей. Огурец нарежьте по диагонали, толщиной равной толщине нарезанного авокадо. Оливки разрежьте пополам. Смешайте аккуратно с листьями салата.
Тем временем приготовим курицу. Выньте мясо из маринада и оботрите бумажным полотенцем. В разогретую сковороду гриль влейте 1с.л. растительного масла и обжарите до хорошего золотистого цвета курицу. Примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и дайте остыть минут 15. После нарежьте тонкими пластинами и выложите в тарелку поверх овощей. Полить оставленным маринадом при подаче. Украсьте дольками лимона.
Приятного аппетита!!!!