Если вам нравится острая пища, то этот рецепт для вас. Итак, думаю многие из вас очень сильно любят побаловать себя острой едой. В этот раз, в поисках новых и необычных блюд, я наткнулся на интереснейший рецепт, который включает в себя использование смеси перцев Хабанеро и венгерского воскового перца.
Оказывается, у них такой изумительный вкус, что их можно добавлять буквально куда угодно для придания остроты вашим блюдам. В этом рецепте вы можете использовать комбинацию других перцев, я лишь обнаружил, что эти два действительно прекрасно сочетаются друг с другом.
Пожалуйста, убедитесь, что перед готовкой на вас надеты латексные перчатки. Не пытайтесь приготовить перцы, не надев перчатки. Это очень острый перец, который может серьезно повредить кожу и глаза, а также вызвать ожоги. Будьте очень и очень осторожны при приготовлении этого рецепта. Когда я их готовлю, даже дым очень сильный, и мне обычно приходится открывать окно на кухне.
*Этот рецепт не содержит глютена и может быть использован вегетарианцами
Ингредиенты:
- 1 фунт перца Хабанеро;
- 1 фунт венгерского воскового перца;
- 2 стакана воды;
- 2 стакана белого уксуса;
- 4 чайные ложки белого сахара;
- 4 чайные ложки соли (можно использовать морскую или обычную соль);
- 4 чайные ложки измельченного чеснока.
Так выглядит перец Хабанеро
Так выглядят венгерские восковые перцы
Вам нужно срезать верхушки перца и выбросить их. Я не избавляюсь от семян, а сохраняю их и добавляю в смесь. Далее вы можете нарезать перец небольшими кольцами или очень маленькими кусочками. Я предпочел нарезать их кольцами, тут уж на ваше предпочтение. Далее измельчаю их и смешиваю вручную, чтобы оба перца хорошо сочетались.
Лучше всего положить наши перцы в стеклянную банку (любая подойдет) или можно использовать пластиковый контейнер в котором вы никогда не планируете хранить что-либо еще. Перемешав перец, поместите его в контейнер или банку.
Затем добавьте уксус, воду, соль, сахар и чеснок в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с плиты. Вылейте эту жидкую смесь перцев в контейнер и оставьте без крышки на столе, пока она не остынет.
Накройте крышкой и храните в холодильнике. Эти перцы хранятся в холоде несколько месяцев. Вы также можете добавлять их как начинку куда угодно. Например, в домашние гамбургеры или пиццу. В общем, включите фантазию и наслаждайтесь пикантным вкусом этого блюда.
Вот такой коротенький рецепт у нас получился. Ставьте лайк и подписывайтесь, а также оставайтесь сытыми и не болейте! До новых встреч!