Этот рецепт нашелся совершенно случайно. Именно тогда, когда мне захотелось скушать что-нибудь поистине сытное и вкусное. Это блюдо легко готовится и оно определенно понравится всей вашей семье. Нужно лишь спланировать время для того, чтобы замариновать говядину.
Сочетание говядины с зеленым горошком, действительно нереальное. Также при приготовлении этого блюда важно убедиться, что вы нарезаете мясо напротив волокон и делаете его достаточно тонким для того, чтобы оно быстрее готовилось и оставалось нежным. А также убедитесь, что ваша сковорода остается очень горячей на протяжении всего процесса.
Ингредиенты:
- 0,5 кг стейка, очищенного от жира и нарезанного тонкими ломтиками;
- 1/2 стакана соевого соуса;
- 2 столовые ложки коричневого сахара;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря;
- 8 унций зеленого горошка с обрезанными кончиками (можно использовать замороженный, который продается в магазине);
- 5 целых луковиц, нарезанных по диагонали;
- 3 столовые ложки арахисового масла (можно использовать оливковое масло);
- красный перец измельченный, для посыпки;
- жасмин или длиннозерный рис.
Очень острым ножом нарежьте бифштекс на очень тонкие полоски. Вам нужно будет разрезать поперек волокон, немного по диагонали.
В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал и имбирь. Добавьте нарезанное мясо в миску и перемешайте руками.
Я предпочитаю мариновать говядину в этом соусе в течение нескольких часов, прежде чем готовить ее. Вы можете сразу приступить к готовке (тут на ваше усмотрение). Если вы собираетесь дать мясу немного мариноваться, то просто покройте весь стейк соусом и уберите его на пару часов в холодильник.
Двигаемся дальше. Нагрейте масло в тяжелой сковороде или воке на сильном огне. Добавьте зеленый горошек (или замороженный) и мешайте его в течение 45 секунд. Затем вытащите горох в отдельную тарелку и отложите в сторону.
Снова нагрейте сковороду до очень горячего состояния. Щипцами добавьте половину мяса, оставив большую часть маринада в миске. Добавьте половину зеленого лука. Разложите мясо по мере добавления в сковороду, но не перемешивайте его в течение 1 минуты. Переверните говядину на другую сторону и готовьте еще 30 секунд. Как только мясо будет готово, то переложите его на чистую тарелку.
Повторите то же самое с другой половиной стейка, но сначала дайте сковороде снова нагреться до очень горячего состояния. Как только второй кусок будет готов, добавьте первую половину мяса, оставшийся маринад и горошек в сковороду. Перемешивайте на сильном огне 30 секунд, затем выключите огонь. Проверьте готовность стейка и добавьте столько соли, сколько нужно.
Подавайте сразу с рисом и посыпьте сверху измельченным красным перцем, чтобы придать блюду немного остроты.
Вот такой аппетитный рецепт сегодня получился. Не забывайте ставить лайк, подписываться на канал и да прибудет с вами еда!