Сегодня расскажу вам, как приготовить суп из зеленого горошка. Рецепт довольно прост и не требует больших вложений.
И еще поговаривают ученый, что супы пюре лучше усваиваются организмом и кушать хочется меньше. Так как на их переваривание уходит меньше энергии! Всем на заметку😉
Пропорции ингредиентов смотрите в конце статьи. Фото можно листать в право.
А я начинаю рассказывать как приготовить этот суп:
Лук и кабачок – нарезаем произвольно. Лук обжариваем в сотейнике на растительном масле, до золотистой корочки. Затем в сотейник добавляем резаный кабачок и заливаем водой вровень с овощами. Накрываем крышкой и доводим овощи до кипения. После чего их солим и провариваем минут семь.
Вот теперь в сотейник закладываем зеленый горошек, перемешиваем и добавляем сахар. Снова доводим до кипения и варим овощи десять минут. Добавляем сливки и провариваем пять минут.
Отключаем нагрев и даем овощам остыть минут пять. После чего перекладываем их в блендер и пробиваем до однородной консистенции. Готовое пюре переливаем снова в сотейник, чтобы можно было подогреть.
Для украшения и как доп к супу сделаем гренки из батона. Батон очищаем от корочки и нарезаем кубиком 1 на 1 см. Желательно сбрызнуть гренки растопленным сливочным маслом и посыпать паприкой с солью. Затем обжариваем в духовке до золотистого цвета.
Бекон обжариваем на раскаленной сковороде до образования корочки. Нам потребуется как целые полоски бекона, так и резаный шашками. Шашки мы используем во внутрь супа, а вот длинные полоски как украшение.
Ну что же все приготовления сделаны, будем оформлять и подавать наш суп из зеленого горошка.
Сперва наливаем суп в глубокую миску, затем выкладываем туда обжаренный бекон шашками, также как украшение используем целую полоску бекона и еще добавляем горсть гренок. Вуа-ля суп оформлен, приятного аппетита.
Ингредиенты и их пропорции, как и обещал:
- Лук репчатый – 100 грамм
- Кабачок – 300 грамм
- Зеленый горошек с\м – 300 грамм
- Сахар – 1 ч. л.
- Сливки 10% - 150 грамм
- Бекон в\к – 200 грамм (желательно резаный полосками)
- Растительное масло- 100 грамм
- Сливочное масло – 50 грамм
- Батон нарезной – для гренок
- Вода – определите сами.
Пока писал статью, вопрос в моей голове возник сам собой. Напишите в комментариях или просто поставьте плюсик, кто любит супы пюре? Просто я очень люблю, вот и хочу узнать сколько нас?
