Сегодня советы по вину на основе ваших любимых блюд, закусок и десертов к праздникам! Желаю приятных праздничных дней, приятного чтения и хорошего вкуса;).
⠀
✅Вина к икре?
⠀
Роскошное блюдо, ассоциирующееся с крепкими алкогольными напитками, например водкой.
Но я вам советую взять для этого случая Шампанское.
• Jacquesson
• Bollinger R.D.
• Bollinger Grande Année
• Champagne Tarlant Cuvée Louis
⠀
✅Вина к фуа-гра?
⠀
Чаще всего фуа-гра сочетают с белым сладким вином. Но наши вкусовые рецепторы, скорее всего, будут перегружены. Поэтому вы можете выбрать красное вино с танинами.
⠀
• Châteauneuf-du-Pape – Saint Préfert – Réserve Auguste Favier
• Châteauneuf-du-Pape – Domaine Grand Veneur “Vieilles Vignes”
• Pauillac – Château Grand Puy Lacoste
• Saint-Julien – Château Léoville-Poyferre
⠀
✅Вина к копченому лососю?
⠀
Отдавайте предпочтение сухому белому вину с небольшой кислинкой. Бургундское отлично подойдет:
⠀
• Chablis 1er cru “Les Lys” – Daniel-Étienne Defaix
• Mersault 1er cru “Les Charmes” – Chavy-Chouet
• Mersault 1er Cru “Poruzots” – Louis Latour
⠀
✅Вина к устрицам?
⠀
Нужно выбрать вино, которое будет удачно сочетаться с их йодированной стороной.
Белое сухое вино из Бордо или Эльзаса или шампанское прекрасно подойдут к вашим устрицам, вот выбор:
⠀
• Riesling Herrenweg de Turckheim – Zind-Humbrecht
• Riesling Schlossberg “Cuvée Sainte Catherine” – Domaine Weinbach
• Gobillard Brut 1er Cru “Grande Réserve”
• Champagne Cristal Roederer
• Pessac-Léognan – Domaine de Chevalier Blanc
• Pessac-Léognan – Château Pape Clément blanc
⠀
✅Вина для крабов, лобстеров, лангустинов?
⠀
Особенная текстура заслуживает того, чтобы сочетать их с белым вином с характерным ароматом:
⠀
• Les Chablis du domaine Daniel-Étienne Defaix
• Un Pessac-Léognan Blanc du Château Latour-Martillac
• Un Pessac-Léognan Blanc du Château Malartic Lagravière
• Un Riesling du Domaine Trimbach
• Un Château Yquem avec le homard!
⠀
Продолжение следует.
⠀
А вы тщательно выбираете вино к праздничному столу?
