Глинтвейн – любимый «горячий» напиток в прохладное время года. Он согревает не только своим теплом, но и тем, что в его составе обязательно содержится.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал " Рецепты от Шеф-повара " в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Глинтвейн «Горячий сидр и пряный мандарин».
Сделаем этот горячительный напиток более праздничным: вместо вина за основу возьмем яблочный сидр и добавим в него сладкий символ Нового года - мандарины.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 л полусухого яблочного сидра
- 2 больших сочных мандарина
- 2–3 см корня свежего имбиря
- 60 г коричневого сахара
- 1 палочка корицы
- 3–5 бутонов гвоздики
- 1 звездочка бадьяна
- 4–6 длинных палочек корицы для украшения
⏰ Время приготовления: 20 мин.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- С 1 мандарина срежьте цедру. Палочку корицы разломайте на несколько кусочков. Из мандаринов выжмите сок. Очистите и крупно нарежьте имбирь.
- В кастрюлю с толстым дном влейте 200 мл сидра. Добавьте сахар, имбирь, корицу, гвоздику, бадьян и цедру. Доведите до кипения и варите на среднем огне до консистенции сиропа.
- Уменьшите огонь. Влейте оставшийся сидр и мандариновый сок. Доведите до слабого кипения и сразу снимите с огня. Оставьте на 10–12 мин. Процедите в бокалы для глинтвейна. Подавайте теплым, украсив корицей.
Глинтвейн с медом и апельсином.
У глинтвейна есть три положительных качества. Во-первых, он вкусный. Во-вторых, он согревает в стужу. В третьих, подготавливает организм к ужину.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
- 12 бутонов гвоздики
- 2-3 ст. л. цветочного или лугового мёда
- половина красного сочного яблока
- половина апельсина
- 1-2 палочки корицы
- 5 горошин ямайского (душистого) перца
⏰ Время приготовления: 15 мин.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Яблоко и апельсин нарезать дольками, положить в кастрюлю.
- Влить вино, добавить мед и пряности, размешать.
- Прогревать на слабом огне до температуры 80ºС. Не давать кипеть! Готовый напиток разлить по высоким бокалам и немедленно подать.
Глинтвейн с сухофруктами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чернослив – 5 шт.
- красное вино – 1 бутылка
- корица – 4 палочки
- курага – 5 шт.
- гвоздика – 12 соцветий
⏰ Время приготовления: 15 мин.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лимон разрезать на две части, воткнуть в половинку лимона соцветия гвоздики - в противном случае они будут плавать в приготовленном напитке. Положите в кастрюлю, добавьте туда же корицу (ломать ее не надо, иначе придется процеживать напиток). Ядра миндаля разрезать пополам, сухофрукты на 3-4 части и выложить в кастрюлю, где и будет вариться глинтвейн. Вылить туда же бутылку вина и положить необходимое количество сахара. Поставить кастрюлю на плиту и довести напиток до кипения, не кипятить. Влить 100 г водки или коньяка, положить мед, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. После этого при необходимости подогреть и можно разливать по стаканам.
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.
#алкоголь #напитки #вино #глинтвейн #зимниенапитки