Один из маршрутов Великого Шелкового пути с Востока на Запад заканчивался в Бурсе. Шелк был нужен всем — для облачения патриархов византийской церкви и для одежды императоров. В османскую Бурсу съезжались итальянские и генуэзские купцы, чтобы получить лучшую цену на шелк и отправиться дальше, в королевские дворы Европы.
«А не попробовать ли нам производить шелк самим, — задумались жители Бурсы, наблюдая растущий спрос. — Если уж Византия может, то мы и подавно. Да и война с Персией не способствует импорту шелка-сырца. Придется самим». Жители Бурсы вздохнули и взялись за дело — открыли небольшой цех и постепенно превратили город в центр шелкового производства.
Увидев, что процесс пошел, султан Баязид II приказал построить в Бурсе специальный рынок Коза Хан, что в переводе значит «центр шелковых коконов». Этому рынку больше пятисот лет — здесь по прежнему торгуют знаменитым бурским шелком, который отливает серебром и продают коконы шелкопряда. А еще здесь отчаянно пахнет кофе, во внутреннем дворике слышен гул разговоров и снуют официанты с подносами пахлавы.
