В России Новый год считается семейным праздником, чего не скажешь о других странах. Так в Европе и США наступление следующего года отмечают чаще всего публично, не особо заморачиваясь с готовкой еды. Тем не менее, все же в этих странах существуют традиционные блюда, которые едят в Новый Год. Какие именно – выяснил «ФедералПресс».
Париж
Новый год во Франции отмечают по разному, здесь нет строгого понятия о семейности праздника. Французы предпочитают устраивать костюмированные вечерники или большие ужины, а некоторые любят домашние вечера с близкими. Тем не менее, к встрече Нового года французы готовят стол, в основном он состоит из закусок.
Парижане предпочитают устрицы, их продают со льдом. В канун нового года в Париже продают тонны устриц. Есть их французские гурманы предпочитают классическим способом. Не меньше восторга у парижан вызывает фуа-гра. Жирную печень, насильственным способом откормленных уток и гусей, с охотой едят и дети, и взрослые. Вообще, французов можно назвать поедателями морепродуктов. На новогоднем столе вы можете встретить множество закусок с креветками, мидиями, моллюсками и улитками. Есть и более знакомые блюда из копченого лосося. И, конечно, все это сопровождается шампанским, родиной которого является Франция.
Нью-Йорк
Новый год в Нью-Йорке не считается семейным праздником, американцы его отмечают публично: в клубах на вечерниках, казино, ресторанах. Самое популярное место у нью-йоркцев – Таймс сквер. В ночь с 31 декабря на 1 января обычно работают все увеселительные заведения, а потому отмечающие праздник едят то, что есть в меню.
Те, кто устраивает вечеринки дома, на счет блюд не заморачиваются и ставят на стол легкие закуски, запеканки, сладкие пудинги. Центральное место на закусочном столе занимает большая чаша с пуншем, который наливают небольшой поварешкой.
Лондон
В Англии Новый год не так популярен как Рождество. Но и здесь сложились свои традиции. Британцы в новогоднюю ночь ходят в гости друг к другу, веселятся в пабах и отмечают на улице.
Британские хозяйки также, как и российские, готовят новогодние блюда. Англичане отдают предпочтение своей традиционной пище. На праздничном столе всегда присутствует много мяса: запеченная индейка с каштанами, гусь с яблоками, бифшетксы, пироги с мясом, жареный картофель. На десерт: пудинги и пироги с фруктами. Пьют лондонцы в новогоднюю ночь пунш, сделанный из крепкого рома, коньяка, бурбона, куда добавляют мед и ломтики фруктов.
Мадрид
Новый год в Испании отмечают с начала ХХ века, в бой курантов здесь существует традиция съесть 12 виноградин в бой курантов. Каждая виноградина считается символом счастья и благополучия. В Мадриде Новый год встречают на площади Пуэрта-дель-Соль, куда испанцы и приходят с пакетиками с виноградом.
В этой стране не принято устраивать большие семейные ужины в новогоднюю ночь, чаще всего люди отправляются в увеселительные заведения. Потому на праздничный стол много не готовят, но особенно испанцы любят есть русский салат. Он состоит из вареного картофеля, тунца, отварных яиц, заправленного йогуртом или майонезом. Также испанцы могут приготовить легкие закуски из мяса, рыбы и морепродуктов. Традиционный напиток на новый год – легкое игристое вино «Кава».
Рим
Темпераментные итальянцы не спят в новогоднюю ночь, отмечая его громко и шумно. В Новый год в Италии гремят фейерверки, кто-то выбрасывает мебель из окна, избавляясь от старья, хлама, а вместе с этим и от негативной энергии.
В Риме праздник отмечают как в публичных заведениях, так и дома. Много на ночь не готовят, на стол стараются подать красную икру, бобовые, свиную колбасу со специями, итальянский пирог Паннетоне (аналог нашего пасхального кулича). Пьют в новогоднюю ночь итальянцы различное вино, не останавливаясь на шампанском или игристом.