Приближается 2021 год — время сильного, напористого, но справедливого Быка, приверженца Огненной стихии. Астрологи сулят нам массу великих открытий и значимых событий, но… лишь в том случае, если новогодний стол придется по вкусу парнокопытному.
Бык — животное неприхотливое, к изыскам не требователен. Будет рад блюдам из овощей и фруктов, разнообразной зелени и чему-нибудь сладенькому на десерт. А проводить уходящий год Крысы можно мясным угощением и нарезкой хороших сыров.
Какими блюдами встретить Быка
Идет бычок, качается, вкусняшкам улыбается: овощным салатам и фруктовой нарезке.
Салат «Витаминная бомба»
Приготовить яркий и насыщенный витаминами салат можно за 15 минут. Из ингредиентов потребуются:
- 2-3 помидора или горсть черри;
- пара горстей мелко нарезанной красной капусты;
- 1 средний желтый перец;
- небольшой пучок редиски;
- пара небольших огурцов;
- лук-репка или порей;
- соль с черным перцем по вкусу;
- зелень на ваше усмотрение — укроп, петрушка или микс;
- растительное масло для заправки.
Приготовление займет минимум времени.
Овощи обязательно помыть, обрезать хвостики и «попки».
- Нарезать редис кружочками, а перец и огурцы с капустой — соломкой.
- Помидоры измельчить в кубик.
- Лук превратить в полукольца.
- Зелень мелко изрубить.
- Все компоненты миксовать в красивом салатнике, посолить, поперчить и заправить маслом.
Перед подачей полчаса подержать в холодильнике.
Мясо запеченное с ароматом прованских трав
Бык хоть и травоядное животное, но от сочного и тающего во рту куска мяса вряд ли откажется. Так что берем килограмм добротной свинины, полголовки чеснока, лимон, специи, оливковое масло и прованские травы и начинаем творить волшебство.
- Свинину промываем, протыкаем ножом по всей площади.
- Чеснок чистим от шелухи, ополаскиваем под струей воды и режем слайсами.
- Укладываем чесночные пластинки в мясные дырочки.
- Туда же втыкаем по 1 горошине черного перца.
- Натираем мясо со всех сторон солью, стараясь попасть в каждое отверстие.
- Прованские травки миксуем с лимонным соком, маслом и хорошенько обмазываем свинину по всей площади.
- Берем рукав для запекания, укладываем туда благоухающий прованскими ароматами кусок мяса, выливаем оставшееся масло с лимонным соком и крепко завязываем пакет.
- Кладем заготовку в холодильник для маринования на пару часов. За это время можно пару раз перевернуть мясо, чтобы оно пропиталось специями со всех сторон.
- Разогреваем духовку до 1800 C, свинину кладем на противень, предварительно сделав несколько прокол пакета ножом, и ставим в печь на 55 минут.
- Готовое мясо вынимаем из духового шкафа и даем полежать минут 15-20, «отдохнуть».
- Нарезаем на красивое блюдо, устланное листьями салата, ломтиками.
Украшаем на свое усмотрение: дольками лимона, яблока, зеленью.
Сырные шампиньоны
От такой вкусной закуски не откажутся ни Бык, ни сдающая свои позиции Крыса. Блюдо готовится элементарно, а выглядит очень аппетитно.
- Выставляем на духовке температуру 1800 C и включаем разогреваться.
- Красивую тарелку застилаем зеленью укропа или салата.
- Берем 6 крупных шампиньонов и выкручиваем у них ножки.
- Шляпки кладем отверстиями вверх на смазанный маслом противень.
- Мелко рубим репчатый лук и грибные ножки, бросаем в сковороду, солим, перчим и жарим на масле до готовности.
- Полученным фаршем наполняем шляпки, сверху на каждую кладем столовую ложку густой сметаны.
- Обсыпаем мелко натертым сыром и ставим на 20 минут в духовку.
Выкладываем на украшенную тарелку, даем немного остыть и подаем теплыми, чтобы сырная корочка не успела сильно затвердеть.
Апельсиновое суфле
И, наконец, десерт! Бык только прикидывается травоядным, на самом деле он далеко не прочь полакомиться чем-нибудь сладеньким и калорийным. Чем удивить рогатого здоровяка? Думаю, от апельсинового суфле груда мышц вряд ли откажется, да и Крыса, любительница сладостей, наверняка составит ему компанию.
Итак, Бычок, вот из чего мы приготовим для тебя контрольное блюдо — и только попробуй после этого лишить нас радостей в предстоящем году!
Состав:
- стакан сахара-песка;
- 6 апельсинов;
- пол-литра воды;
- 5 крупных яиц;
- 2 ст. л. картофельного крахмала;
- сахарная пудра для декора.
Приступаем к приготовлению.
- Апельсины разрезать на 2 части и лишить мякоти. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру.
- Мякоть измельчить ножом, а «формочки» из кожуры выложить на противень, застеленный фольгой.
- Сварить сироп из сахара и воды, побросать туда нарубленную мякоть и варить до ее прозрачности.
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в стойкую пену и выложить в апельсиновый сироп.
- Туда же добавить крахмал, аккуратно вмешивая ложкой.
- Тщательно перемешать и разлить по апельсиновым «формочкам».
- Поставить противень в разогретую до 190 0 С духовку на 15-20 минут.
Выглядит готовое блюдо очень эффектно: яркий апельсин, «шапочка» из белка с карамельным верхом. Присыпаем сахарной пудрой и подаем на праздничном блюде.
Чем нельзя угощать Быка
Бык сильно рассердится, если на новогоднем столе будут присутствовать блюда из телятины, говядины. Никаких холодцов, колбасы, мясных нарезок и котлет с содержанием этого вида мяса. Замените их бараниной, индейкой, курицей или свининой, отличная альтернатива — морепродукты.
Также бык не любит экзотические угощения, поэтому воздержитесь от роллов, мусаки, цукотто и прочих блюд азиатской и других кухонь мира. Проще, господа, сдержаннее, не злите Бычка! Кстати, какое количество алкоголя вы собираетесь принять на грудь в новогоднюю ночь? Мой совет: пейте как можно меньше, Бык приходит в ярость при виде пьяных и неадекватных людей.
Как украсить новогодний стол
Обязательно застелите новогодний стол красивой скатертью из натуральной ткани, например, льна. Предпочтительная цветовая гамма — серебристые, белые, золотистые и пастельные оттенки. Это касается посуды и салфеток.
Изделия из красного и зеленого цветов — непременные атрибуты Нового 2021 года. Бык любит внимание к собственной персоне, поэтому статуэтки и прочие сувениры с изображением рогатого хозяина года обязательно должны быть на столе.
Воспользуйтесь поиском по каталогу товаров, прочитайте отзывы и сравните цены