Невероятные завитушки из заварного теста - с тонкой, хрустящей корочкой снаружи. И нежнейшие, очень мягкие внутри!
Сверху их можно обсыпать пудрой, коричневым сахаром или подать с шоколадом, тогда вам точно будет тяжело оторваться
Готовится очень легко и быстро!
Нам понадобится :
- молоко 250 мл
- сливочное масло 50 гр
- мука 160 гр
- сахар 2 ст.л
- соль щепотка
яйца 3 шт
Приготовление:
Молоко, сахар, сл.масло и соль доводим до кипения.
Снимаем с огня и быстро вмешиваем муку. Сначала будут комочки, но они разойдутся со временем. Мешаем лопаткой . Должно получится густое тесто. Даём остыть . Чтобы было чуть тёплое .
Далее - частями вводим яйца в тесто.
Каждый раз тщательно перемешивая лопаткой, можно использовать миксер. У вас получится гладкое тесто, средней густоты. Оно должно медленно стекать с лопатки.
В сотейнике разогреваем растительное масло для фритюра.
Выдавливаем из кондитерского мешка тесто полукругом или палочками, сразу в горячее масло и обжариваем с двух сторон до ярко золотистого цвета, на среднем огне.
Важно, чтобы завитушки пропеклись внутри .
В конце выкладываем наши чуррос на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного вам аппетита!
