Война войной, а обед по расписанию! Вот такое вот правило существовало всегда. И будет существовать надеюсь. И обед должен быть вкусным, сытным и аппетитным.
Чаще всего люди довольствуются теми блюдами, которые легко и просто приготовить. У меня в этот набор входят разные супы, макароны с мясом, картошка, каши, яичница. Котлеты и пельмени это вкусно, но отнимает больше времени чем жареная картошка, а значит и готовится реже. Всё таки хочется больше свободного времени проводить не за кухонной плитой, а занимаясь любимым хобби или просто прогулками по городу.
Этот рецепт очень простой, отнимает мало времени и в то же время соответствует всем параметрам вкусного обеда.
Для него нам потребуется:
- картошка 2-4 штуки на порцию
- мясо 300 гр
- лук 1 штука
- морковка 1 штука
- томатная паста 1\2 ст. л.
- сливочное масло 30 граммов
- мука 1\2 ст. л.
- соль, перец по вкусу, растительное масло 2 ст.л. для обжарки мяса
Картошку моем, чистим, режем на 4-6 частей и ставим вариться.
Мясо режем брусочками и кладем на сковородку жариться на маленьком огне. Когда мясо немного поджарилось добавляем лук, нарезанный полукольцами или квадратиками, кому как нравится и морковку. Поджариваем мясо с луком до карамелизации лука, солим, перчим, добавляем муку, перемешиваем, добавляем томатную пасту, снова перемешиваем и заливаем холодной водой.
Воды надо столько, чтобы мясо было не покрыто полностью, но и не утонуло. Чтобы мясо выглядывало из воды. Тушим под крышкой минут 30.
Пока мясо тушится картошка уже сварилась, сливаем воду, добавляем масло сливочное и разминаем картошку с маслом. Получается не пюре, а толченая картошка.
Готовую картошку заливаем подливой с мясом и обедаем. Хорошо добавить укроп или петрушку. Можно и нужно есть с солеными или маринованными огурцами или помидорами.
Приятного аппетита!