Воздушный, нежный и наверняка знакомый каждому торт "Чародейка". Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный бисквитный тортик со сливочно-заварным кремом и шоколадной глазурью! Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.
Нам понадобится:
Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 5 гр
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Сливки (жирность от 33%) - 200 гр
Молоко - 250 мл
Ванильный сахар - 5 гр
Сгущенка - 150 гр
Яйца - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр
Желатин - 10 гр
Шоколад - 100 гр
Способ приготовления:
1. К яйцам добавляем сахар, ванилин. Взбиваем примерно 3-4 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме
2. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваем до однородности
3. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если сухая - значит бисквит готов
4. В небольшой кастрюльке смешиваем молоко, одно яйцо, сгущенку, ванилин и муку, перемешиваем
5. Варим крем на медленном огне при постоянном помешивании до закипания. Крем должен загустеть
6. После закипания, снимаем крем с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем
7. Охлаждённые сливки взбиваем до пышного, кремового состояния
8. Откладываем немного взбитых сливок для украшения торта. В оставшиеся сливки по немного добавляем остывший заварной крем. Все хорошо взбиваем до однородного состояния
9. Разводим желатин по инструкции на упаковке. Добавляем его в крем и еще раз все хорошо перемешиваем
10. Готовому бисквиту даем остыть до комнатной температуры. Делим его на 2 равных коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом
11. Торт будем собирать с помощью разъемного кольца. На тарелку кладем первый корж, затем ставим разъемное кольцо и плотно сжимаем его по диаметру коржа. Выкладываем весь крем на первый корж и накрываем вторым коржом. Убираем торт в холодильник на 5-6 часов
12. После того, как суфле застыло, убираем разъемное кольцо. Поливаем торт растопленным шоколадом
13. Украшаем торт взбитыми сливками
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ