Такой суп хоть и постный, но достаточно сытный и вкусный. Для рецепта нужны простые бюджетные продукты, которые есть у каждой хозяйки. Для супа понадобится (расчет на 3 литра):
горох – 200 грамм;
картошка – четыре средние клубни;
морковь – 100 грамм;
лук репчатый – 2 шт.;
укроп – небольшой пучок;
соль – 30 грамм;
перец черный горошком - несколько горошин.
Шаг 1. Горох высыпать в глубокую миску и хорошо его промыть.
Шаг 2. Лук, морковь и картофель почистить. Морковь нарезать маленькими кубиками и мелко нарезать одну луковицу для зажарки.
Шаг 3. На разогретую сковородку выложить нарезанный лук и обжаривать его семь минут. К луку добавить морковь, хорошо перемешать и обжаривать овощи еще три минуты.
Шаг 4. В кипящую воду бросить горох, дать ему закипеть и сразу отправить в кастрюлю зажарку. Также добавить в суп черный перец, соль, одну целую луковицу и один клубень картофеля. Варить все вместе до готовности гороха (примерно 40 минут).
Шаг 5. Вытянуть из супа луковицу, она больше не понадобится. Достать сваренный клубень картофеля, потолочь его и бросить назад в суп.
Шаг 6. Нарезать брусочками картофель и отправить в кастрюлю, варить до готовности картофеля. Нарезать укроп и добавить его в суп, варить три минуты. Суп готов!