Новогодние салаты, редко бывают диетические, преимущественно, это традиционное оливье, сельдь под шубой, которые достаточно калорийны. Поэтому, предлагаем начать Новый 2021, приготовив легкие и вкусные салаты из куриного филе, пекинской капусты, тунца, фасоли, яиц, красной свеклы, с кукурузой, фетой и тому подобное.
Вкусные праздничные рецепты без майонеза, обязательно должны быть на праздничном столе в Новый год. Из статьи вы узнаете, чем заправлять диетические салаты, кроме оливкового масла.
Не обязательно готовить на новогодний стол, только диетические или овощные салаты, главное нужно следить за порциями и выбирать легкие салаты на Новый год. Заправлять их можно не только оливковым маслом, но и сметаной, горчицей, соевым соусом, соком лимона и различными низкокалорийными заправками. Если вы любите блюда с майонезом, используйте домашний или салатный.
Рецепты салатов на Новый год.
Готовить диетические салаты, можно из запеченных овощей, сочетая их с курицей, индейкой или консервированными продуктами. Салаты, прекрасно способствуют похудению, поэтому их так сильно любят, ведь они не только вкусные, но и легкие и простые.
Преимуществ у таких салатов множество. Во-первых, они вроде бы легкие, но в то же время сытные, во-вторых, они содержат много полезных витаминов, в которых мы нуждаемся, особенно зимой, в-третьих, они не только способствуют похудению, но и изысканно смотрятся на праздничном столе.
1. Салат из тунца, фасоли с оливковым маслом
Такой салат не стоит долго хранить в холодильнике, а сразу подавать на новогодний стол. Оливковое масло, можно смешать с рассолом тунца и заправить им праздничное блюдо. Украсить можно маслинами или оливками и посыпать все зеленью. Вкус салата зависит от тунца, поэтому покупайте качественный продукт. К тому же, его можно выложить слоями, смазав при этом, натуральным йогуртом или сметаной с горчицей.
Ингредиенты
• огурец – 2 шт.
• томат 4 шт.
• фасоль консервированная – 250 г
• тунец консервированный – 200 г
• лук репчатый (классный) -1 шт.
• сок лимона
• масло оливковое
• Соль, перец, итальянские травы
Как приготовить
1. Овощи порезать кубиками и добавить фасоль.
2. Филе тунца слегка измельчите и выложите к остальным ингредиентам. Украсьте порезанными полукольцами лука.
3. Для заправки используйте оливковое масло, сок лимона и специи.
2. Диетический салат из куриного филе с грибами и авокадо
Салаты без майонеза, набирают все большую популярность, ведь они просты и полезны. Поэтому приготовим салат из куриного филе, которое можно запечь со специями и тогда выкладывать на тарелку. Подавать нужно сразу, посыпав сухариками, багетом или кунжутом по желанию. В качестве заправки, подойдет дижонская горчица, если вы не употребляете уксус.
Ингредиенты
• 350 г куриной грудки
• 10 шт. шампиньонов
• 1 авокадо
• 1 п. Микса салатов
• 10 шт. помидоров черри
• кунжут
• бальзамический уксус
• Соль, перец, специи
Приготовление
1. Куриное мясо отвариваем до готовности и режем на полоски.
2. Грибы разрезать пополам и обжарить на оливковом масле.
3. Листья салата порвать с авокадо удалить косточку и порезать полосками.
4. Все компоненты соединяем и перемешиваем. Добавить соль, перец, специи, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом.
3. Винегрет из красной свеклы и фасоли без майонеза
Если вы хотите разнообразить свое постное новогоднее меню, приготовьте винегрет по этому рецепту. Салат можно украсить семенами кунжута или подсолнечника. Шпинат в это блюдо добавлять не обязательно, однако, он делает салат вкуснее, заменить его можно пекинской капустой. Фасоль можно отварить и самостоятельно, однако с консервированной, будет быстрее.
Ингредиенты для винегрета из красной свеклы
• 1 шт. большого свеклы
• 4 шт. картофеля
• 2 шт. моркови
• 150 г маринованных грибов (шампиньонов)
• 150 г маринованных огурцов (корнишонов)
• 1/2 лука
• 1 ч. л. лимонного сока
• масло, соль, перец
• 1 б. консервированной фасоли
• 1 пучок шпината
Как приготовить
1. Огурцы, лук и грибы нарезаем полукольцами, а из фасоли сливаем жидкость. Шпинат нарезаем полосками. Все это соединяем и заправляем лимонным соком и маслом.
2. Свеклу, картофель и морковь отвариваем, охлаждаем, после чего очищаем и нарезаем кубиками.
3. Корнеплоды добавляем в салат и тщательно перемешиваем, посолить и поперчить.
4. Салат из пекинской капусты, яиц с кукурузой
Пекинская капуста сочетается со многими продуктами, поэтому из нее можно быстро готовить различные салаты на праздник, в том числе и на Новый год. Калорийность капусты, составляет всего 32 ккал на 100 г, поэтому смело включайте ее в свои новогодние салаты. Конечно, ее можно заменить и белокочанной капустой, но тогда нашинковать ее как можно мельче, хотя такие плоды на зиму становятся плотные и твердые, поэтому лучше отказаться от нее зимой.
Ингредиенты для салата из яиц и кукурузы
• 1 шт. пекинской капусты
• 2 шт. яиц
• 2 шт. огурцов
• консервированная кукуруза
• зеленый лук
• масло оливковое масло
Как приготовить
1. Отварные яйца нарезаем кубиками, а огурцы — полукольцами.
2. Капусту режем произвольно.
3. Смешиваем все компоненты, бросаем порезанный зеленый лук и консервированную кукурузу.
4. Заправить все оливковым маслом. При необходимости солим и перчим. Салат из овощей — готов!
5. Салат с курицей, фетой и огурцом
Новогоднее меню никак не обходится без легких салатов, ведь они подаются первыми, поэтому нужно не нагружать организм тяжелыми блюдами. В таком случае, приготовьте вкусный салат из курицы с огурцом и фетой. Вместо феты, можно взять любой другой сыр, например, брынзу, моцареллу или адыгейский. Разнообразить праздничный салат, можно руколой и базиликом.
Ингредиенты
• 1 шт. куриного филе
• 1 шт. огурца
• 6 шт. помидоров черри
• 200 г сыра фета
• 50 г оливок
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль, перец
• листья салата
Приготовление
1. Куриное филе запечь в фольге, предварительно смазав его маслом и специями. Выпекать при температуре 180 С, 20 минут.
2. В салатницу крупно рвем салат, добавляем порезанные кубиками огурцы и фету и разрезанные на 4 части помидоры.
3. Добавить оливки и заправить маслом.