Многие привыкли к тому, что на новогоднем столе обязательно присутствуют традиционные салаты «Оливье», «Селедка под шубой», «Крабовый» и бутерброды с красной икрой. Как можно улучшить рецепты этих блюд и сделать полезнее, читайте в нашем материале.
Вкус традиционного «Оливье» нисколько не пострадает, если колбасу в нем заменить на отварную курицу или язык. Кроме того, салат станет полезнее, если вместо майонеза его заправить нежирной сметаной.
Подача блюда также может разнообразить привычные салаты. Их можно разложить в кокотницы или небольшие формочки. Можно использовать и тарталетки, но в этом случае блюдо станет калорийнее.
Интересно будет смотреться «Селедка под шубой», разложенная в половинки яиц. Для салата используются те же ингредиенты, что и в классическом варианте. Заправленной майонезом «шубой» из вареных желтков, отварных свеклы, картофеля, моркови и лука нужно нафаршировать половинки яичных белков. Сверху кладут небольшие кусочки сельди и украшают зеленым луком или зеленью.
«Крабовый салат» можно подать в лаваше. Для этого лист тонкого лаваша нужно намазать мягким творожным сыром дать ему пропитаться пару часов. Крабовые палочки, свежие помидоры следует мелко нарезать, смешать с зеленью и консервированной кукурузой. Начинку выкладывают на лаваш и сворачивают в рулет. После его нарезают на порции. Здесь крабовые палочки можно заменить креветками или кальмарами.
Разнообразить традиционные бутерброды с красной икрой можно с помощью авокадо. Мякоть фрукта разминают вилкой и смешивают с лимонным соком, перцем и солью. Полученной массой намазывают ломтики ржаного хлеба и раскладывают икру.
А если на классических бутербродах с красной икрой заменить сливочное масло на творожный сыр, а хлеб на ломтики огурца или помидора, то можно снизить калорийность этого блюда.
Читайте также:
Как правильно загадать желание на Новый год